正常人既是不吃饭只要有足夠的水，也会生存很长的时间。如果没有水，最多活不了7天。我国先人就有个说法:药补不如食补，食补不如水补。
人体2/3都是水，水能运送营养物质，排泄人体废物。并可溶解蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、微量元素等，以便人体的吸收利用，并起到平衡体温、滋养皮肤、润滑关节、软化大便等作用。
有报道，适当饮水能预防下述疾病:
1，预防心脑血管病:因为水能稀释血液减少血液的粘度，可以预防心肌梗塞和脑栓塞的发病风险。
2，增加骨密度:水能促进骨钙循环，对生长期的骨骼变的更加坚硬。
3，治疗感冒:感冒期间多饮水，利于出汗，增加排尿量及排出毒素，并能缓解症状。
4，防止尿路结石:多喝水，肾脏尿量增加，会把结石颗粒排泄出体外。
5，防止泌尿系感染，有饮水习惯的人，泌尿系感染机会明显减少。
每人每天需要多少水，是人们必须知道的保健知识，是关系着人体健康。一般健康人一天入水量为2700亳升~3000亳升，其中包括吃进的饮食中的水。所以在常温下，轻体力活动的成年人推荐饮水量为1500亳升~1700毫升。
如何饮水，要尊循以下三原则:
1，要坚持少量多饮，且忌不能一喝就是一顿。这样会稀释了胃液，降低了胃酸的杀菌能力，而且妨碍了胃的消化吸收。
2，不渴也饮，养成主动喝水的习惯，不要等细胞脱水造成口渴时再饮水，不然会对身体带来伤害。也可晨起200亳升~300毫升水降低皿粘度，促进血液循环。睡前200毫升~300毫升水，降低血粘度防止血栓。大汗后一杯淡盐水补充水及电解质。
3，尽量避免冰水和含糖饮料，最好喝些白开水、茶水等。
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