猪肉 咸鲜味 25分钟
【材料】
猪五花肉…………250克
梅干菜……………150克
鸡蛋…………………1个
青椒粒……………少许
红椒粒……………少许
葱花…………………5克
精盐、味精……各1小匙
白糖………………1小匙
料酒、淀粉……各1大匙
生抽、植物油…各2大匙
【做法】
1.猪五花肉剁成末，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉调匀，制成饼状，放入盘中。
2.梅干菜用清水泡软，洗去盐分，切去老根，剁成碎末。
3.净锅置火上，加上植物油烧至六成热，下入梅干菜、生抽、白糖、精盐、味精炒匀，出锅倒在肉饼上。
4.把梅菜肉饼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟至熟，取出，撒上葱花、青椒粒、红椒粒即成。
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