被称为古稀之年的七十岁，在这个年纪的人大多数都是皮肤松弛，步履蹒跚。但是她却依旧美丽。
《大汉天子》让人恨得牙痒痒的窦太后已经70岁了！她扮演专权的窦太后，不仅专横跋扈，且功于心计，其不怒而威的气势，让对手戏最后的“谋士”陈道明都佩服不已。
陈莎莉年轻的时候就是一个大美女，是以平面模特身份进入娱乐圈，那个时候是比较青涩的。成名很早的她，刚开始的时候以拍电影为主，1971年的时候就凭借电影《落鹰峡》中的哑女角色获得第9届台湾电影金马奖最佳女配角奖。
1982年，陈莎莉离开台视转往中视发展。1987年出演寇世勋主演的电视剧《珍珠传奇》，饰演史夫人，这是她的首部电视作品。1992年10月，在刘雪华、何家劲主演的武侠剧《书剑恩仇录》中饰演皇太后，这是她首次出演太后角色。
无论是《怀玉公主》里的仁宪太后、《大汉天子》中扮演威严跋扈的窦太后、《剑悬山河》里饰演权倾天下的武则天还是《庚子风云》里的慈禧太后，《卫子夫》中的窦太后也是她。陈莎莉塑造了很多不同朝代、不同性格的太后，有“太后专业户”的称号。
因为演得太过于传神，此后20几年，陈莎莉接的戏大都是类似太后这样的角色。
相比事业的顺风顺水，陈莎莉的感情却都颇为坎坷，2次婚姻都无疾而终。第一段婚姻是雷蒙合唱团的电吉他手黄弗才，两人相识后迅速步入婚姻殿堂，可惜5年后这段婚姻以离异告终。
与黄弗才分手后，陈莎莉单身了三年，之后与同是演员的车轩相识相恋，两人闪婚后不久便有了一个可爱的儿子，可惜的是因为车轩经常与其他女演员暧昧，两人的婚姻很快便亮起了红灯，虽然车轩苦苦挽留但是两人最终还是分道扬镳，离婚后，陈莎莉虽然跟不少人传过绯闻，但至今仍是单身。
岁月似乎在她脸上停滞了，70岁活出了18岁的感觉。
