别总在外面吃土豆粉了，自己在家也能做，酸辣过瘾，一次吃个够
酸辣粉是一道非常受欢迎的风味小吃，以麻，辣，鲜，香，酸，被著称，而且油而不腻，非常受到年轻人的喜爱，一碗酸酸辣辣的竹子是不是有一种治愈一切的魔力，尤其是心情不好的时候，吃上一盘酸辣土豆粉能够让人瞬间忘掉所有烦恼，酸的过瘾，辣的开心。
很多人一直误认为土豆中的淀粉含量过高，容易导致发胖，因此对土豆粉这类的食物望而却步，其实并不是这样，土豆虽然淀粉含量高，但是他也同样含有非常丰富的纤维素，也能够促进消化，帮助排除体内的多余油脂和毒素垃圾，偶尔吃一顿土豆粉并不会对我们的减肥造成多大威胁，所以爱吃土豆粉的朋友们也不用过于苛刻自己，想吃就吃吧。
外面的土豆粉虽然吃得过瘾，但是经常吃也不健康，没什么问题是我们看不见的，还不如自己在家制作，其实自己做土豆粉也并不难，做法简单，容易选粉条，外表晶莹剔透，劲道爽滑，香辣味，美酸，爽过瘾，风味独特，自己做的好处就是可以一次吃个过瘾，下面快来学习一下吧。
【菜品】：酸辣土豆粉
【烹饪食材】：土豆粉一袋，香菜，大蒜，豌豆，辣椒粉，食用油，生抽，香醋，鸡精，盐。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，土豆粉是买来现成的，超市里就有卖，一般都是密封的，一袋350克，正好是一人份的量，香菜清洗干净之后切碎备用，再将大蒜剁成蒜末备用。
2、碗中加入一勺辣椒粉和蒜末。
3、锅中添加一勺食用油，将油烧热之后淋入碗中，激发出辣椒粉和蒜末的香味，搅拌均匀。
4、再根据自己的口味加入生抽醋，盐和鸡精，最后加入少量凉开水调好备用，这样酸辣汁就做好了。
5、锅中添加半锅水烧开，然后将土豆粉取出来，放入开水中煮熟。
6、土豆粉煮好之后捞出来，放入冷水中过凉。
7、过凉是为了避免土豆粉粘连在一起，然后再捞出来沥干水分，放入碗中，将调好的酸辣汁倒入碗中搅拌均匀。
8、放入香菜碎和豌豆，久旱均匀就可以开吃了色香味俱全的酸辣土豆粉就做好了，酸辣过瘾味道太赞了，瞬间让人食欲大增，一碗根本不够吃。
【烹饪小贴士】：
1、酸辣土豆粉里的配菜，大家可以根据自己的喜好来任意搭配，可以放葱花油炸花生米或者其他菌菇类的食材也可以。
2、土豆粉可以买来现成的超市里都有卖的，取出来煮熟再过凉就可以了。
3、做酸辣汁的时候，调味料和根据自己的口味和喜好来酌情添加，喜欢酸辣味道浓郁一点的，可以多加一些醋和辣椒粉。
4、土豆粉种植的时间不需要太长，一般情况下10分钟就可以煮好。
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