导读：今日夏至，夏至节气为何要吃面？老传统不能丢
6月21日就迎来了今夏的第四个节气——夏至。夏至是我国古代劳动人民所确定的第一个节气，并且在古代的时候也被称为“夏至节”，也就是说它不单单是一个节气，还是一个很重要的节日。在当时全国各地家家户户都要祭祀祖先，而后来却逐渐不被重视了。但是在夏至节气，依然还有一些习俗流传至今，比如夏至节气要吃面食。
这个可不只是北方地区有，在南方很多地区也有这个说法，比如北方地区有着“冬至饺子夏至面”的俗语，而在南方则流传着“吃了夏至面，一天短一线”等。那你可知道，为何夏至节气要吃面呢？
夏至节气夏至是24节气中第10个节气，其在公历的时间是固定的，一般是在6月21日，或者是22日，农历是在五月份的中旬。当太阳到达了黄经90°时就交夏至节气，因为这一天太阳达到了一年的最北端，几乎是直射地面。所以在北半球的白天时间是最长的，而越往北昼就越长。
随着夏至节气以后，太阳直射地面的位置不断的南移，所以北半球的白昼就开始慢慢缩短，因此古人经过观察总结了“吃过夏至面，一天短一线”的说法。这个“一线”是指古代妇女纺纱织布，每天都要少纺一捆线。因为在古代的时候，也没有准确的计量时间的仪器，都是根据经验和生活中的一些细微发现来标注。
到了夏至节气以后，天气也就越来越热了，而二三十天以后就达到了最热的时候，这一段时间也被称为“三伏天”。至于三伏天的推算方法，是根据农历而来的，即“夏至三庚便数伏”，说的是夏至节气以后，第三个庚日就进入伏天了，而立秋以后第一个庚日是末伏第一天。
其中因为庚日之间相差十天，头伏和末伏都是10天，而如果夏至和立秋之间是4个庚日，中伏也是10天。如果有5个庚日，那中伏则延长到20天。正所谓“冷在三九，热在三伏”，这个期间是一年中最热的时候。现在你们知道如何计算入伏的时间了吧，言归正传再来说说为何夏至节气要吃面。
夏至吃面有啥说法？在我国北方地区，很多的节气和节日都和面食有很大的关系，但是在南方地区夏至也有吃面的习俗，可见这个传统非常悠久了，并且流传很广。而古人发明了在夏至节气吃面，其实也有很多讲究的，用今天的话来说是有道理的。
首先，顺应了节气。
夏至在古代的时候，本来叫“夏至节”，是一个很重要的节日。而既然是节日，肯定要和平时所吃的不一样，这样也才有节日的“仪式感”。而夏至虽然还不到一年中最热的时候，但也意味着炎热夏季的到来。因此在夏至节气这天就开始改吃面，这也算是调整饮食结构了，算得上是古人庆祝夏至节气的一种方式。
其次，夏至节气吃面更有食欲。
在炎热的夏季，很多人都会因为天气过于闷热，而变得没有食欲。而面食则不一样了，它一来是热量比较低，二来是制作也很简单，不用像其他的菜肴一样高温烹饪，同时还有一点，那就是面食的营养也很丰富，可以根据自己的爱好制作不同的面食，比如凉拌面、炸酱面、打卤面、刀削面、三鲜面、阳春面等等，所以在夏至节气吃面食，既能提升食欲，还能解馋。
最后，吃面也叫“尝新”。
夏至节气后，小麦已经收回家来了，也就是今年的新麦登场了，而夏至节气吃面食，往往都是用新麦做的，这样也是有目的的，那就是可以“尝新”了。记得以尝新是很受重视的，先要祭祀祖先，然后才可以食用。而且新的小麦制作的面条不光是好吃，而且营养方面也很丰富，毕竟新鲜面粉的营养成本更高。古人选择在夏至节气吃面食，也有庆祝丰收的意思。因为它的营养丰富，对身体健康也是有利的，也是因为这些方面的原因，所以夏至节气吃面食这个习俗一直流传至今。
夏至节气还能吃啥？当然了，在夏至节气不光是吃面食，在很多地方还有一些不一样的习俗。比如在广东、广西一带，这个时候荔枝正好上市了，当地就有吃荔枝的习俗，不光是用来鲜吃，还会用它来做菜吃，比如用荔枝炖狗肉在当地就很盛行。
而在我的家乡湖南长沙这一带，则有夏至节气吃“夏至羹”的习俗，所谓夏至羹是用鼠曲草和糯米粉加上各种食材做的小丸子，然后把它和煮汤圆一样煮着吃。并且在我们当地还有着“吃了夏至羹，麻石踩成坑”的说法，意思是夏至吃了“夏至羹”，身体会很强壮，力气也很大。
在南方有些地方，则流传着夏至吃鸡蛋的习俗，比如俗语“夏至吃蛋，石板踩烂”就流传较广。每当夏至节气到了，家长就会特意煮几个鸡蛋，然后给全家人吃，尤其是小孩子一定要吃。这不光是表达了家长对家人健康的美好祝愿，同时它也很有道理，毕竟以前条件不好，而鸡蛋很滋补，家里人吃了鸡蛋就补充了一样，能消除疲劳，强身健体。
除此以外，还有些地方夏至节气有吃馄饨的习俗，坊间素有“夏至吃馄饨，热天不疰夏”的说法。这个主要是江浙一带的习俗，说孩子们夏至节气吃馄饨了，到了夏季不会长痱子，尤其是三伏天，更是能平安度过。
结束语在各地夏至节气的习俗也不尽相同，而流传至今传播最广的还是夏至节气吃面食了。在古代的时候，夏至节气还要举行隆重的祭祀仪式，有时候就连皇帝也会率领文武百官参加，就是希望能消除灾害，保佑风调雨顺。当时面食也是常用来祭祀的主要食材。
夏至节气到了，记得不要忘记吃一碗面食哦，你的家乡夏至节气又是吃什么呢？欢迎大家留言！
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