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“周末去海鲜市场买了2个大带子，第一次自己做，就用粉丝蒜蓉蒸了吃！感觉肉有点老，没有大扇贝好吃！”
主料
- 蒜瓣 (5个)
- 带子(2个)
- 粉丝(1小卷)
辅料
- 葱 (2根)
- 色拉油(3大勺)
- 鱼露(2勺)
- 红辣椒 (1个)
- 砂糖 (半小勺)
- 生抽(2勺)
- 黑胡椒碎 (少许)
- 料酒 (1小勺)
- 盐 (少许)
厨具
蒸锅
分类
买回的带子
用刀撬开外壳，取出肉，处理干净
肉太厚，我把它对半剖开，加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会
粉丝提前泡软
外壳用牙刷清理干净，把粉丝放在下面
把带子放在粉丝上
蒜蓉提前用油爆香，加在带子上
锅内水著开后，带子上笼蒸4-5分钟
取一小碗，加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁
把蒸好的带子取出，淋上调好的浇汁
再放上葱花和红辣椒丁
小锅加热少许色拉油，淋在葱花红辣椒上即可
小窍门：
大带子肉很厚，所以我对半剖开了！ 蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！ 蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
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