食谱意大利面和肉圆，我来为大家科普一下关于如何烹饪意大利面和肉丸?以下内容希望对你有帮助!
如何烹饪意大利面和肉丸
食谱
意大利面和肉圆
产量 4-6 份
原料
对于肉丸：
· 1磅碎牛肉
· 1磅碎猪肉
· 1磅碎小牛肉
· 2瓣大蒜，切碎
· 4个鸡蛋
· 2杯普通面包屑
· 1杯磨碎的Pecorino Romano，加上一些装饰
· 盐
· 黑胡椒
酱汁：
· 1/2杯橄榄油
· 2个中等大小的洋葱，切碎
· 6瓣大蒜，切碎
· 1/2束罗勒
· 1小条橙皮
· 2 个 28 盎司罐装碎番茄（如果可能，Pastene 品牌）
· 1小罐番茄酱
· 1片月桂叶
· 盐
· 黑胡椒
对于意大利面：
· 11盎司通用面粉
· 3个鸡蛋
· 盐少许
方向
1. 组装时，将所有碎肉、切碎的大蒜、鸡蛋、面包屑和奶酪放入碗中。用盐和胡椒调味，然后用手混合。
2. 用冰淇淋勺舀出均匀的球。
3. 在一个大酱汁锅中加热酱汁配方的油。在单层中，加入肉丸和棕色（您可能需要分批进行）。把焦黄的肉丸子放到盘子里备用。
4. 把洋葱加到你把肉丸烤成褐色并出汗的锅里。当洋葱开始微微变褐色时，加入大蒜。
5. 从茎上取下罗勒叶并备用。将罗勒茎、橙皮和月桂叶用屠夫的麻绳系在一起，然后加入洋葱中。
6. 在锅中加入番茄、番茄酱和两罐水。用盐和胡椒调味。
7. 把西红柿煮沸，然后加入肉丸。
8. 重新煮沸，然后放慢火煮40-60分钟。
9. 将所有意大利面原料混合在一起，揉成光滑的面团。休息1小时。卷成想要的形状。
10. 将一大锅水（约 2 加仑）烧开。加盐直到水变咸。把肉丸和酱汁加热。
11. 在一个大炒锅中加入约 2 杯酱汁。
12. 煮意大利面直到有嚼劲。沥干，与酱汁和一些撕碎的罗勒叶一起放入炒锅中搅拌。
13. 将意大利面部分放在盘子上，上面放 2-3 个肉丸和一点酱汁。与磨碎的佩科里诺罗马诺一起食用。
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