洗净后切成薄片。
先放入微波炉加热，使其变软。
准备好鸡蛋液
面粉中加入孜然、椒盐待用
把锅里的油先加热到150°C
茄子粘上鸡蛋液
表层滚上一层面粉
把粘上面粉的茄子放入油锅中炸
沥干油后就可以起锅，再撒上一点孜然和椒盐，一道香脆有美味的炸茄子就做好了。
香酥味美，下酒配饭都特别合味，吃完一盘不够，又再来一盘。
轻松容易做，味道还很不错，你也可以做一做。
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