谈天说地，有“贝”而来。光影之间，方晓冷暖。大家好，我是天贝兄~
如果说每天的早餐是为一整天的生活注入了第一股能量，那三餐之外相伴星空的夜宵，便是补充这一天行将耗尽的能量，给美梦中消化系统一个加练特训的机会。
夜宵和宵夜，究竟有什么不同呢？
仔细说来，夜宵是更为书面的说法，其含义是指夜晚为了充饥或者解馋而享用的美食，是三餐之外的加餐。
宵夜则是偏口语化的表达。其不仅指夜晚的美食，也指代人们度过长夜的一种消遣休闲方式。这个词在我国南方地区经常使用。吃宵夜的习俗盛行于岭南地区，因为南方昼长夜短，酷爱美食的人们喜欢在夜晚通过美食来打发时间，这也间接上促成了南方地区的宵夜品类众多、琳琅满目。
既然有《第一餐》为我们带来每天不一样的活力与能量，当然也要有《来宵夜吧》为这忙碌充实的一天画上圆满的美味句号。
《来宵夜吧》的第一集，在没有海的四川成都吃出海鲜的麻辣鲜香，那必须要感谢这些鲜活可爱的“蟹蟹”和那无辣不欢的辣椒。
强哥的大排档主攻辣炒海鲜，在各色菜品中，尤以蟹蟹面和藿香蟹出类拔萃。
蟹蟹面顾名思义，一只蟹镇守一碗面。本着做一个成都吃不到的面的初衷，强哥还是钻研怎样将最新鲜的海鲜和川菜中的麻辣有机结合。
当然，真正令他对海鲜高看一眼的则是他初中时爱恋的女孩喜爱海鲜。虽然，最终没能赢得海鲜女孩的芳心，但与海鲜的情缘却就此结下。
做蟹蟹面，新鲜的海蟹要过一道油，锁住蟹蟹的香与弹，要做好面条的浇头，就需要狠放蒜蓉，充分做到“蒜”你狠，才能味道足。辣椒、花雕酒、秘制调味料与大蒜的香味相互包容，勾芡成为极具川菜风味的汤汁，为蟹蟹和它所保护的面条注入灵魂。四川人爱吃藿香鲫鱼，藿香的独特味道与辣椒的提神醒脑最是搭调。因此，这道名为“藿元甲”的藿香蟹就有了可以闯出名堂的基础
淀粉包裹下的螃蟹跳入滚烫的油锅，让表面的酥脆将内在的鲜味保护到位。西芹一同入炸，不仅点缀了翠绿的色彩，也为与强哥同受痛风之苦的食客减轻病痛。用强哥的话来说，这是“病人对病人的关爱”。
藿香蟹讲究口味重，用料足，除了提振风味的藿香，还要使用三种海椒，葱香蒜熬油，加入四川调味的灵魂豆瓣酱，山奈、八角、桂皮也不可或缺，当然既然是创始人，自然也要留一手，秘制抄蟹酱，传内不传外。
这带着藿香的螃蟹可不只有麻辣鲜香，还有藿香的苦与吃到最后的甜。
海边的人们似乎更喜爱吃海鲜的原汁原味，最简单的蒸煮足以展现海鲜的自然之味和鲜香到胃。
不知从哪而来，有一种说法，用各种调味料和极致的麻辣可以掩盖海鲜不新鲜的味道与口感。但这不等于所有用麻辣手法烹调海鲜的人都是以次充好。
强哥会在凌晨时分亲自走遍海鲜市场，挑选那些最新鲜的海蟹，去完成那一场“蟹”手同行的宵夜之旅。
强哥的妻子来到店里帮助痛风的强哥打理店面，夫妻二人平淡的生活却也知足常乐。
正如强哥那直爽的个性一般，“蟹蟹面”和藿香蟹也最能让食客爽到、辣到、幸福到。
强哥总爱说一句话：“一切都是最好的安排。”每个人的生活本就是最好的安排，热爱与坚信便是决定这种安排的“幕后推手”。
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