豆角也叫豇豆，是夏天里很常见的一种时令蔬菜，买起来特别便宜，一块钱一斤，几块钱就够一家人吃的。以往我们家吃的豆角和大家一样，都是菜市场买回来的，但是今年搬了新的小区，住在一楼，有一个不大不小的院子，我呢就利用起来，种了一些青菜，其中就有豆角，虽然种的不多，可是每次都够吃一顿的，细算下来，这个夏天还能省下不少买菜的花销呢。
豆角的吃法有不少，大家常做常吃的还是清炒豆角或者豆角炒肉，做法简单快手，味道鲜美，好吃下饭。炒豆角虽然简单，但是想要做的好吃却不是一件容易的事情，相信不少朋友应该都遇到过吧，炒出来豆角发黄发黑还不入味，一点没有饭店里吃到的好看好吃。
同样的豆角，炒出来却不好吃，那只能说明我们的做法错了，或者忽略了什么小技巧，所以才导致炒豆角不好吃。今天呢，就和大家分享一下炒豆角入味好吃还正确的做法，炒豆角不好吃的朋友可以看一下，下次按照菜谱做起来，就会好吃多了。炒豆角不入味？直接炒当然不行，教你正确做法，豆角更易熟不发黑。
【豆角炒肉】
所需食材：豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、清水、食用油
步骤一：豆角摘去两端，放入清水中洗干净，甩干水分后切成小段，备用。
步骤二：猪肉切成片或者条，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水烧开，倒入适量食用油，继续倒入豆角焯水，等到豆角断生，捞出控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉煸炒到变色。
步骤五：倒入适量生抽炒匀上色，然后倒入豆角，撒入适量食盐，一直到翻炒到豆角变熟，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、豆角是不能直接下锅炒的，我们得多做一步，就是给豆角焯水。
2、豆角焯水可以让豆角断生，断生的豆角在后面炒起来才会变得容易入味。
3、豆角焯水的时候倒入食用油，这样做可以起到维持豆角翠绿颜色的作用。
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