这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(1)

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(2)

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(3)

干煸鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉煸炒至鸡肉干香滋润,外酥里嫩的口感,辣口不辣喉,咸鲜宜人的味道,让人念念不忘!

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(4)

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(5)

用料

料酒、干辣椒、花椒、姜、酱油、盐、鸡精、大蒜、葱、黄豆酱、豆瓣酱、干锅酱、香菜、椒盐。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(6)

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(7)

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(8)

干煸鸡的做法

1、先将鸡洗干净剁成小块用少许盐腌一下,鸡块越小越入味。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(9)

2、葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角准备好备用。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(10)

3、锅中放入油加热。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(11)

4、下鸡肉翻炒。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(12)

5、鸡肉炒至金黄色,可根据自己的口感调整煎炸的时间。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(13)

6、鸡肉炸好后铲出放置一边,锅中剩余的油继续加热后倒入葱,姜,蒜,干辣椒爆出香味后再加入2勺黄豆酱或者豆瓣酱爆出香味。

这才是青椒炒鸡正确的做法(香辣解馋的干煸鸡)(14)

7、倒入鸡肉加少许酱油翻炒。

8、再加少许糖,青椒及小尖椒翻炒。

9、待鸡肉着色爆出香味后放入椒盐及少量鸡精调味。

10、最后少上一点香菜就可以出锅了。

小贴士

1.腌制鸡肉时只能放少许盐,不然后面再加的调料会很咸

2.鸡肉一定要炸至金黄色才好吃

,