午餐肉的世界没有肉皆平等一说，是分三六九等的。简单来说就是：肉越多等级也就越高，因此有了火腿猪肉＞火腿午餐肉＞午餐肉的鄙视链。而挑剔如闹闹，当然要直接吃塔尖尖上的猪肉含量大于90%的火腿猪肉！
看得见的大肉粒，在热火上煎到滋滋作响，肉味儿直往鼻子里钻，勾起人的原始欲望。不同于普通午餐肉一股淀粉味，入口是真实的浓浓肉味儿，嚼到弹性十足的肉与筋。整个人想眯起眼睛开启暴风吸肉。
午餐肉太具有欺骗性了，名字里带肉，但很多完全就是淀粉多肉少。所长挑挑拣拣了多次，还是这款火腿猪肉最得我心。原因无他，唯肉多尔。请欣赏一下这肉感十足的美颜，已经脑补了软乎又带丝丝缕缕的肉滋味。
猪肉含量≥90%，肉多淀粉少
午餐肉也可以大口吃肉
01
猪肉含量≥90%
/ 能吃到大肉粒的火腿猪肉 /
午餐肉内部阶层区分明显：火腿猪肉是午餐肉的最高品级，接下来是火腿午餐肉，再下来才是午餐肉。而我们在火腿猪肉里又优中选优：国标火腿猪肉要求猪肉含量≥85%，而我们选择的这个达到了90%以上，和直接吃肉已经没有太大区别。
左为火腿猪肉，右为普通午餐肉
采用的猪肉以定远猪和淮南猪为主，体质健壮、肉质香、花板油。精选猪后腿肉，纯鲜肉制作，黄金肥瘦比例，肉味浓不发腻。以猪肉为主要原料，加少量玉米淀粉搅拌腌制。
高盐分可帮助猪肉中的肌球蛋白溶出以提升肉浆的黏稠度，肉的切面更为平滑细嫩，所以普通午餐肉通常做得很咸，空口吃齁到难以下咽。但是这款采用了少盐的做法，即使直接吃也不会觉得咸。
生产这款火腿猪肉的是宏业肉联厂，其前身是蚌埠肉类联合加工厂罐头分厂。自创立起，蚌埠罐头厂创造了近60年来东亚地区午餐肉高标准，1956年就远销海外。如今90%的猪肉含量，让经典再升级。
02
多种吃法
/ 煎炸炒炖，怎么做都好吃 /
先插播一个奇怪的知识：为什么叫午餐肉，而不是早餐肉或者晚餐肉？
有一个说法是：在美国大萧条时期，一般劳工阶层并没有吃午餐的习惯，午餐只常见于中产及上层阶级。而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会(Luncheon)流行吃Spam(美国知名午餐肉品牌)，使Luncheon Meat(在午宴聚会吃的肉)一词逐渐出现。
当Spam传入中国之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，便有了午餐肉一词的由来。
相比新鲜猪肉，开盖即食的火腿猪肉，更容易成为心中的comfort food，毕竟付出收获比更高呀。火腿猪肉可繁可简，丰俭由人，给大家提供一些吃法思路：
❶ 火腿猪肉× 面
午餐肉和面条的国民契合度，可以说不输西红柿和鸡蛋。将火腿猪肉加热后搭配汤面、切成粒和面同炒、铺几片做韩式部队锅……就算是至简的火腿猪肉泡面，也比火腿肠给方便面增色得多。
❷ 火腿猪肉× 火锅
作为中国人终极美食哲学的火锅，啥都能涮。将火腿猪肉切大块，直接在热汤里滚过，被汤汁涮得入味，鲜猪肉丝丝渗透火锅味。
❸ 火腿猪肉× 面包
将火腿猪肉厚切之后拿来做汉堡和三明治，搭配松软的面包，再尽情夹上鸡蛋、芝士、生菜、黄瓜，层层叠叠，一大口不要太满足~
❹ 火腿猪肉× 米饭
除了拿来炒饭，火腿还可以与米饭进行另一种搭配——做成饭团。弹牙米饭 咸鲜海苔 多汁火腿猪肉，还要啥寿司啊！
好啦，今天的午餐肉小知识闹闹就给大家分享到这里，如果您有不同的看法或者小知识欢迎给闹闹留言讨论哦，喜欢的朋友请关注一下哦，分享最新时尚、美食资讯给大家！#萌新作者进阶计划##美食小知识#
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