大家对包菜是再熟悉不过了，不过还有一种长得特别像缩小版的包菜，那就是今天小编要给大家介绍的孢子甘蓝。这种食材国内能见到的还真不多，但是在北美洲、欧洲一些国家，孢子甘蓝可是非常受欢迎的蔬菜明星呢！是因为它含有的维生素C、蛋白质等养非常高，对食欲不振、胃病、体虚都有很好的食疗帮助呢！
孢子甘蓝味性、性凉，非常适合冬季去火食用。炒食会有淡淡的苦味，这几天孩子总说没食欲，听一位朋友说用孢子甘蓝炒咸蛋黄给孩子食用可以有所改善，小编特别去超市买了一些孢子甘蓝回来做这道菜。没想到两个孩子看了特别喜欢，抢着吃。这菜简单易做又美味，欢迎大家跟着来试一试！
咸蛋黄炒孢子甘蓝
【食材】孢子甘蓝300克、咸蛋黄8个、盐少许
【做法】
1、先将咸蛋黄、孢子甘蓝备好，孢子甘蓝要将下面的根部削去部分，将老去的叶子剥去。如果特别大的话，可以切成2半。
2、锅中烧开水，滴入几滴香油和少许盐，放入孢子甘蓝煮上3分钟，断生后捞出控水。加油盐煮，可以让孢子甘蓝色泽更加翠绿好看。
3、将咸蛋黄放在塑料袋里擀碎，有微波炉或烤箱的可以先烤一下再擀碎。
4、炒锅预热，倒入少许油后，再倒入咸蛋黄不停地翻炒，炒出漂亮的色泽来，咸蛋黄末就炒出来了。
5、倒入孢子甘蓝，开大火不停地翻炒。
6、加入少许盐，注意咸蛋黄就具有咸味，所以盐只能加上一点点。
7、待到孢子甘蓝均匀的裹上咸蛋黄以后，这盘美味就做出来了，这盘开吃吧！特别香哦！家里有体虚、胃消化不好的家人，没食欲的人，不妨来试试这道菜。
这东西，长得像包菜，却比包菜还营养，胃不好的人常吃它，身体好。加点咸蛋黄炒一炒，孩子抢着吃
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