茶,与道,与禅,与美,与诗词字画相融相辅,茶道自唐朝形成规模,有陆羽的《茶经》、卢仝的《茶谱》,及众多文人墨客的诗词咏诵,诸如唐代诗人元稹、皮道坚等文人雅客。元稹的《一字至七字诗·茶》有言:“茶,香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。碾雕白玉,罗织红纱。铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。夜后邀陪明月,晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。”诗中谈到茶的不同类型,不同人士喜欢什么气质的茶,烹茶的步骤,不同时段泡茶的雅意,以及茶的功效。他用一种自然的语言方式,简短的讲述了唐代的茶文化与生活。让我们进一步接近茶,了解它。

六大茶山以澜沧江为界限(澜沧江十二茶山)(1)

茶的种类众多,其中从属黑茶类的普洱最为人熟知。历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰,在其所著《蛮书》卷七中有云:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱茶种,今属西双版纳地区。历史记载说明,早在1100多年前,属南诏“银生城界诸山”的思普区境内,已盛产茶叶。

六大茶山以澜沧江为界限(澜沧江十二茶山)(2)

七彩云南位于西双版纳普洱茶核心产区勐海的万亩有机茶园

如今的西双版纳,蕴藏着关于茶的故事,古六大茶山(澜沧江内)与新六大茶山(澜沧江外)隔江对望,为茶人带来全新的记忆。对于刚入门的茶人来说,了解茶山是一门基础课。俗话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”,茶山之后,还有茶味等待茶人去探索。

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2016年庆沣祥为了满足茶人的收藏心愿,推出作品贰号陈香饼,古色古香的原木箱,来自新西兰的进口松木,与其中的陈香普洱一同保持了原汁原味的本色。古六大茶山的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒,与新六大茶山代表的老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归、景迈就在这样一同出现在你的眼前,等待着在你舌尖绽放苦涩与馨香。

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庆沣祥“作品贰号”传世十二藏

令人惊喜的是,2016年9月,"作品贰号"0001号拍出12.1万元的高价,而不到一年的时间,又以12.5万刷新该品的拍卖纪录。庆沣祥“作品贰号"的身价走高,除了归功于人们对茶叶收藏的认知提升,更多的是来自于权威机构的保障。我们携手国家普洱茶产品质量监督检验中心联合研制,对每一个细节严苛把控。通过云南省认证认可协会从产品方案的形成到茶叶原料、生产制作过程等系列信息进行全程履历验证。太多人将感情与真诚倾注进庆沣祥“作品贰号",我们希望将十二座茶山的味道带给每一位有缘人。

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庆沣祥“作品贰号”传世十二藏古茶山图示

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中央电视台《消费主张》栏目走访庆沣祥,提及“作品贰号”

古六大茶山

革登:革登古树茶,汤色金黄透澈,显高扬花蜜香,汤质较厚,饱满顺滑,入口苦涩有强烈的生津回甘,山野气十足。

莽枝:莽枝古树茶,香气蜜香馥郁,透有花果香,汤质饱满,入口后上颚香甜微蜜,舌面与两颊有绵柔的甜润,舌底生津快且持久。。

倚邦:倚邦古树茶,冲泡有淡桂花香,汤质洁净柔顺,口感醇香,苦底易化开,茶性稳定,回味持久。

蛮砖:蛮砖古树茶,茶芽雪白,冲泡后甘蔗香扑面而来,口感质厚香滑,过喉后,舌尾有苦感,化而回甘持久。

曼撒(易武):曼撒古树茶,茶汤清甜,口感甜润,甘韵遍及两颊,回甘快而持久。

攸乐(基诺):攸乐古树茶银毫满披,果胶丰富,耐冲泡;香气高扬、显密韵,清甜柔和,苦中带香涩,生津回甘快而持久,茶性稍烈。

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庆沣祥“作品贰号”传世十二藏品鉴

新六大茶山

南糯:南糯古树茶,冲泡后有醇厚花蜜香,茶汤清甜,舌尾有苦涩感,迅速化开后,舌尖回甘生津,细品有淡淡梅子味,滋味醇正。

老班章:老班章古树茶,芽头肥壮且多绒毛,干茶带野韵香,入口苦涩重,口感饱满,穿透性强。冲泡后,入口甜润而出现厚重的苦,生津持久。

冰岛:冰岛古树茶,,茶香飘逸柔和,有细腻甜润香,汤质浓稠,生津不止,沁润满腔,冰糖韵、蜜香与茶汤相伴。

昔归:昔归古树茶,干茶带厚重蕈香,汤色黄明剔亮,淡雅花果香,持久不张扬,口感醇厚,伴有强烈舌底鸣泉,水路细腻如饮甘露,贯彻全身。

勐宋:勐宋古树茶,芽头露豪油亮,入口汤质滑柔,滋味鲜醇甜厚,过喉有苦凉感,回甘持久。

景迈:景迈古树茶,干茶带清雅兰花香,冲泡后茶汤黄绿明亮,兰香带蜜,韵味下沉,入口清甜,汤质顺滑,伴有明显兰韵,舌面生津迅速持久。

六大茶山以澜沧江为界限(澜沧江十二茶山)(10)

为了表达与彰显古六大茶山与新六大茶山的珍稀与唯一,中国邮政为“作品贰号”量身打造了首本专属茶山主题个性化邮册《十二古茶山邮票珍藏册》。特别定制了古六大茶山个性版票、新六大茶山个性版票及十二座古茶山个性单票,并收入了中国邮政1997年发行的首套关于茶文化的特种邮票《茶》。

六大茶山以澜沧江为界限(澜沧江十二茶山)(11)

典藏限量1772套的“作品贰号”是庆沣祥300年辉煌的见证

冲泡攻略

生普出汤保持快、净。盖碗和紫砂壶都是不错的选择,紫砂壶出汤时间比盖碗稍慢,所以用紫砂壶要准备好提前几秒出汤。好茶能达到十泡,这里不建议,七泡足矣。生普茶的最后一泡比较特殊,出汤时要适当闷茶,盖住盖碗约3分钟后再用高温水进行最后的出汤。

六大茶山以澜沧江为界限(澜沧江十二茶山)(12)

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