又到一年的中秋节，每年的中秋节，正逢桂花盛开，而现在很多地方，中秋节都有饮桂花酒、赏桂花的习惯。而在古代，人们早就发现中秋月圆之时，也正是桂花飘香之日，很多向往美好生活的人，就会把欣赏桂花作为中秋必须参与的活动之一。而在我家乡，在中秋节都有一种习俗，每年农历8月15，家家户户都会煮一锅桂花米酒汤圆，寓意剩下的半年健康有好运。
桂花米酒汤圆
由于9月恰逢糯米收获的季节，用新鲜的糯米做出米酒，然后撒上一点桂花，这样做出来米酒超级好香，这样不仅能感谢大自然的馈赠，还是给自己的奖励。而且桂花米酒汤圆是一款营养价值非常高的汤，汤圆和米酒有补血益气的作用，而桂花有提神醒脑的功效，所以多喝一些桂花米酒汤圆对我们身体好，而且煮上一碗桂花米酒汤圆成本还不到1元钱。长话短说，接下来我就把简单又美味的桂花米酒汤圆做法分享给大家，希望大家都能做出超级好喝的米酒。
桂花米酒汤圆
所需食材：糯米500克、甜酒曲5克、凉白开50ml、桂花5克、白砂糖20克、红枣、枸杞适量，冰冻汤圆100克。
制作方法：
步骤一：先将糯米放入到清水中浸泡12小时，然后将泡胀的糯米放入到蒸锅中，大火将糯米蒸熟，接着将糯米放凉备用。夏秋两季浸泡糯米时，中途需要换水一次，防止糯米发酵。
步骤二：将甜酒曲、凉白开全部放入到米酒中，搅拌均匀后，将糯米放入到盆中，将糯米按压平，中间掏一个洞，然后用保鲜膜将盆保包裹住，夏秋两季耐心等待36小时即可食用，春冬两季需要等待24小时。
步骤三：将做好的米酒盛入锅中，同时放适量的红枣和水到锅中，将水煮开后，将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮的浮起来，然后撒上适量的桂花、枸杞、白砂糖，搅拌均匀即可起锅食用。
胡师傅有话说：
1.因为我们做米酒时用的是甜酒曲，所以我们做米酒时是不可以再放糖了，如果在放糖，做出啦的米酒会太甜，导致米酒吃着非常腻。
2.米酒做好后，请在24小时内食用完，如果超过这个时间段，米酒还会发酵，最后导致米酒变成醋酸。
3.如果大家嫌米酒做的麻烦，可以去超市买一盆米酒，然后按照我上述的步骤做米酒桂花汤圆即可，大家买米酒时，一定要买带有米的，不要买只有水的米酒。
这就是中秋节分享给大家桂花米酒汤圆的做法，再此胡师傅祝福大家：“举家快乐度佳节，其乐融融福满门”。在接下来的半年，胡师傅也会尽自己微博之力，分享更多特色菜谱和小配方给大家，感谢大家一直以来的支持。
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