大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、食盐、面粉、白糖、花生米、蒜末、黄豆酱、生抽、香醋、芝麻油、香菜
4、先把黄瓜放入清水中，再放入一勺食盐和面粉，盐有杀菌消毒的作用，面粉有吸附灰尘的作用，用手揉搓，把黄瓜表面的灰尘搓洗干净，然后摆在流水底下冲洗干净。再把黄瓜两头切掉
5、再把黄瓜放入一个干净的食品袋中，用擀面杖敲碎，等会腌制时更入味。然后把敲碎的黄瓜拿出来，再把黄瓜切成小段。放入玻璃碗中腌制一下。黄瓜中放入两勺白糖，我们今天用糖腌不用盐腌，用手给它搅拌均匀，用糖腌出来的黄瓜吹起来口感更清脆
6、然后摆在冰箱冷藏腌制半个小时备用。时间到时，腌出很多黄瓜水，再把黄瓜水分挤干放入盘中。小碗中放入提前斩好的蒜末，淋入热油激发出香味，再放入三勺黄豆酱、生抽、香醋、少许香油，搅拌均匀备用
7、再在黄瓜中放入提前炸好的花生米，调好的料汁，翻拌均匀，最后再把香菜放进去，就可以开吃了。凉拌的菜夏天吃得特别爽口
8、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤
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