鲜,嫩集齐于一身的一道菜,鲜虾什锦豆腐,超下饭。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。制作简单,易上手。
鲜虾什锦豆腐的做法
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原料图。香菇提前泡软
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虾剥壳,切成一厘米见方的丁,小虾仁就直接用不要切。洋葱香菇胡萝卜切丁。
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豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。
4
锅里放少许油,姜末,豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色。
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兑入骨汤或者清水。
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放入豆腐和虾仁,调入盐一起中火煮熟即可。
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可以根据洗好选择放番茄酱1勺。带点酸味孩子更喜欢。
小贴士营养价值分析
香菇的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。香菇还含有多种维生素和矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
虾含有20%的蛋白质,是鱼,蛋,奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分,且其肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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