今天给大家推荐一道凉拌娃娃菜，炎炎夏日，来上一盘酸甜可口的嫩菜心感觉美美的，清淡脆爽开胃好吃又不贵，做法又特别的简单。
食材配料：娃娃菜、味精、白糖、香菜、盐、白醋（香醋）、香油、小米辣、辣椒面、食用油。
制作过程：
1、首先将娃娃菜洗净，先对半切成2半，再切成长条状的细丝，装入盘中备用。
2、香菜切段再切成末，与娃娃菜装在一块，然后加入适量的味精、盐、白糖，再倒入少许的白醋或者香醋，再来点香油提香，将它们充分拌匀。
3、喜欢吃辣点的，就切点小米辣，切丝切圈均可，然后将它铺在娃娃菜上头，再拍几颗大蒜，切成蒜末，一起放上去。
4、再在碗中撒点辣椒面，将烧至6-7热的滚油，分3-5次泼入碗中，必须将几种辛辣的食材的味道，充分的激发出来。
5、最后将它们搅拌均匀，装盘即可，凉拌娃娃菜的做法，就是如此的简单，清淡脆爽特别好吃，无食欲的时候吃上点，会让你胃口大开。
温馨提醒：
1、娃娃菜绝大部分人可以生吃它，如果你实在不放心，可以放入蒸锅中蒸上5分钟，吃起来口感不脆了。
2、淋入滚油的时候，要用调羹分几次浇上去，将辣椒和蒜末的香味充分的激发出来，油不可放太多，否则吃起来太油腻。
3、凉拌的娃娃菜拌好之后，由于菜心太嫩，要以最快的时间食用它，放的太久容易出汁水。
娃娃菜原本就是用来生吃的，大家大可放心的食用，一道清淡开胃的凉拌菜，口感清淡脆爽香甜，喜欢它的朋友不妨在家中试一试，味道真是挺不错的。
