黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，盐,辣椒为辅料制作而成的家常菜品，菜品口味清淡，营养丰富，四季都宜食用，菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、减肥强体等多种功效。
我今天中午做的就是黄瓜炒鸡蛋，来看看吧：
食材：黄瓜，鸡蛋，青红椒
做法：
1，黄瓜洗净去皮后切片，鸡蛋打入碗内搅散，青红椒洗净去籽后切块
2，锅热刷油，倒入鸡蛋液，晃动锅子，慢慢煎成饼状，在从一头卷起，不用盛出锅外，放锅边就可以，在刷层底油，放入黄瓜片炒，稍微加些盐，这样黄瓜会很容易炒至变软，在用铲子把鸡蛋卷铲开，放一起炒香，加青红椒块翻炒匀关火出锅。
黄瓜炒鸡蛋里，我个人不建议放姜蒜，这样会破坏掉黄瓜本身的清香味，青红椒也要在黄瓜炒好后在放进去，这样口感上会好很多，黄瓜清脆，鸡蛋鲜香，青红椒本身微辣的味道，整盘菜体现出原汁原味，吃完还会口齿留香哦！
