上一篇我们讲了古代人们吃的主食，今天我们简单了解一下古人吃的肉食、糖以及茶。
古人的肉食有牛、羊、豕（猪）、狗以及鸡、鸭、鹅。
刘邦祭孔图
古人以牛羊豕为三牲。祭祀时三牲齐全叫做太牢，只有羊豕叫少牢。为什么还有少牢？因为在农耕社会牛太珍贵，一般只有统治阶级吃得起，不少时期还规定不许杀牛。羊肉是比较普遍的肉食，所以“美”“羞”（馐）等字从羊，羹字从羊从美。
鸡鸭鹅的食用史也较长，上古时期就已成为家禽，“故人具鸡黍”“丰年留客足鸡豚”等诗句中都有记载。鹅又叫做舒雁；鸭是后起的名字，在战国时代叫做鹜，鸭又叫做舒凫（fú）。
古人也吃狗肉，例如汉代的樊哙就以屠狗为业。不过食狗肉不是普遍现象，时期也比较短，唐代时期已经食狗肉很少了。
腌制品在古代也很流行。上古时期的干肉叫脯（fǔ），也叫脩（xiū），肉酱叫醢（hǎi）。
酸菜、泡菜的历史也很悠久，因为上古时代我国已经有了醋，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋在古代被称作"醯"（xī）、"苦酒"等。有了醋就可以制成酸菜、泡菜，叫做葅（zū）。所以最近韩国提起“泡菜起源”争议是个伪命题，明确无疑的事实是泡菜起源于中国，后流入朝鲜半岛不断演变为具有地域特色的韩国泡菜。
古人也吃羹。有不调五味不加菜蔬的纯肉汁，有把肉加入五味煮烂的肉羹。五味有说是醯（醋）、醢、盐、梅和菜。菜可以葵或葱或韭。还有说牛羹用藿，羊羹用苦菜，豕羹用薇。
中国上古时期所食用的糖叫做饴（yí），中国西周的《诗经·大雅》中有"周原膴膴，堇荼如饴"的诗句，说明远在西周时就已有饴糖。有成语叫做“甘之如饴”，饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。饴糖是一种以米(淀粉)和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖，并不是后代的沙糖（甘蔗糖），沙糖是由古印度传入，不过经过改良，中国发展出制造冰糖的技术又反传回印度。
关于饮茶，我们今天所流行的茶叶泡水只是元代才开始兴起。而之前的饮茶方式与现在概念很不相同。例如唐代饮茶，是将茶饼切碎碾成粉末，过罗筛后加入沸水中煮成糊状，同时还往里加入盐、葱、姜、桔皮、薄荷等，类似“胡辣汤”，怪不得以前叫吃茶。
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