大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“香菇小青菜”。
香菇小青菜是香菇最常见的吃法，香菇肉质肥美，小青菜颜色翠绿，爽口又开胃，加入胡萝卜点缀，颜色鲜亮，看着都有食欲，属于色香味俱佳的美味菜肴。香菇小青菜做法简单，步骤详细，可以跟我一起看一下具体的制作步骤。
【香菇小青菜】
材料：香菇 小青菜 胡萝卜
辅料：大蒜
调料： 植物油 食盐 鸡汁 生抽
做法：
1. 新鲜的小青菜在流动的水下面择洗干净，沥干水分备用
2. 新鲜的香菇，搓洗干净，尤其是伞布容易藏泥，一定要洗干净
3. 洗净的香菇放在案板上，去蒂然后切成薄片
4. 切好放入小碗中备用
5. 起锅加入食用油，下入花椒和八角爆香，接着下入蒜片翻炒
6. 下入干红辣椒爆香，然后下入胡萝卜和香菇片（胡萝卜片提前切好的）
7. 大火翻炒均匀，下入小青菜翻炒
8. 翻炒30秒左右，一定保持是大火
9. 翻炒均匀，加入食盐，鸡汁调味
10. 再次炒匀即可出锅装盘
温馨提示：
1、 香菇切成片，可以焯水，很喜欢吃的话可以不焯水
2、 蒜片爆香，然后下入香菇片和胡萝卜片，加了胡萝卜既能增加营养又能很好的配色
3、 小青菜下锅后翻炒1分钟就可以出锅了
几朵香菇，一把小青菜，简单炒一炒，再加点胡萝卜，颜色鲜亮，香菇肉质肥美，小青菜翠绿爽口，看着都有食欲，简单好做，好吃又下饭的素菜。喜欢吃的可以尝试做一下，步骤简单，详细的介绍，保证看一遍就能学会。赶快收藏起来，希望您能够喜欢。
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