导语：入秋后，遇到这菜抓紧吃！全身是宝，很多人只吃茎，却把叶子丢掉了，营养极高，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”。“秋风起，天气寒”，又到了金秋时节，马上要放国庆小长假了，小伙伴们准备好过节的菜谱了吗？小编非常喜欢秋季，我生活在海边，秋季有鲜肥的梭子蟹，退潮的时候，傍晚天刚黑，拿着夹子和水桶，去浅海里一个小时就可以捉一桶肥嫩的螃蟹，可惜最近一直刮大风，海水浑浊影响赶海，于是我便在家研究美食。
今天要和大家分享的这道美食很多人没吃过，它就是芹菜叶子，芹菜是我们日常生活中的家常菜，芹菜含丰富的粗纤维，有促进肠胃蠕动的作用，现代人们工作繁忙，活动量少，经常消化不好，还有的人血糖血脂高，经常吃芹菜对身体很有益处，我家每天的午餐都有芹菜。那么问题来了，常吃芹菜的朋友，你们在做菜的时候是不是会只吃芹菜的茎，而把叶子当垃圾丢掉呢？其实芹菜叶子十分营养，而且做好了也非常好吃。
秋冬少吃大鱼大肉多吃它，豆腐是咱老百姓最常吃的素肉，不管怎么做都好吃，营养很高，豆腐低脂高蛋白，特别是像小编家里有血糖高的爸爸，对饮食了解的比较多一些，家里有血糖血脂高的人要多吃豆制品，今天我用豆腐和芹菜叶子做一个美食，老少皆宜，学起来吧。
准备食材：芹菜叶、豆腐、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油
具体做法：1、芹菜叶子洗净后焯水，叶子变软捞出，放入冷水中过凉，然后挤净水分，用刀切成碎末。2、豆腐用纯净水清洗表面后，拿勺子压碎，用手捏成豆腐渣，加入芹菜叶子，少许淀粉，一个鸡蛋，盐，五香粉，鸡精和香油，用手抓拌均匀，中老年朋友也可以加一勺粗玉米面，多吃粗粮对身体好。
3、盘子里刷油，用手把食材捏成小圆球，装入盘子备用，锅内加适量油，油温烧到7成热，下入丸子，中火炸到四面金黄捞出。
4、把丸子捞出，锅内油温升到9成热，继续下入丸子二次复炸，复炸的作用是减少油腻，口感酥脆，复炸的时间不要超过30秒，时间长就炸糊了，颜色不好看，快速捞出，装盘。
这样好看又好吃的芹菜叶豆腐丸子就做好了，金黄酥脆，咬一口香掉舌头，太好吃了，豆腐不吸油，所以不用担心含油量高，只有表面一层酥脆，里面是松软滑嫩的，鲜香味十足，喜欢的朋友收藏试做一下吧。
秋天碰到这菜别手软，比白菜萝卜还营养，外酥里嫩营养降秋燥，不懂吃真可惜，关于芹菜叶子的美味吃法就分享到这里啦，感谢您的观看和点赞，关注我明天见！
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