在平时的时候，很多人都非常喜欢吃水煮玉米，在外面买回来的玉米非常的软糯，非常的香甜，非常的好吃，但是自己在家煮的时候，就会觉得玉米非常的不好吃，很硬，一点也不如外面的香，甚至都感觉不到甜，那这究竟是什么原因呢？其实煮玉米的时候也是有技巧的，只要用对了技巧，那么煮出来的玉米绝对会又香又甜，超级好吃。究竟是什么样的技巧呢？那么小编今天就跟大家来分享一下。
在煮玉米之前呢，我们要先将玉米的外皮剥掉，但是不要全剥去哦，要留下最里面的一层玉米皮，这层玉米皮非常的嫩，而且还很薄。留下这一层玉米皮的目的就是让玉米本身的香味流失减少，可以最大程度的保留玉米的香味。大家可以回想一下，是不是自己在家煮玉米的时候都会将所有的玉米皮都剥去了呢？这样煮出来的玉米味道肯定就会流失很多，没有那股清香的玉米味了。
将玉米剥到最里面一层皮之后，再放到清水中清洗一下，在清洗的时候也是要注意的，千万不要将玉米皮给弄掉了，用手稍微搓一下就可以了，不用洗太长的时间，也不要用太大的力气去洗。
接下来就是要准备煮玉米了，要先准备一口锅，然后向锅中倒入凉水。玉米是要冷水下锅的，因为用凉水煮出来的玉米口感比水开之后放进去煮的玉米要好很多，在开始煮之前呢，要先向水中加入两勺食用盐，如果煮的玉米多，也是可以适量的多加一点的。为什么要加食用盐呢？因为加入食用盐之后，会让玉米吃起来更加的香甜。加完食用盐之后还要再向水中加入一勺小苏打。很多时候我们自己煮的玉米会有一股酸味，是因为玉米中的尼克酸在作怪。而小苏打溶于水之后会使溶液呈碱性，这样就会将玉米中的尼克酸充分的释放出来，就尝不到酸味了。食用盐和小苏打都加进去之后，用筷子搅拌使它们充分的融化。
在搅拌均匀之后呢，就将玉米放到锅中，然后开大火将锅内的水煮开。锅内水煮开之后再转小火煮20分钟，一定要注意是20分钟时间，千万不能太长，也不能太短，太长的话就会将玉米煮得非常硬，也就是我们平常所说的煮老了。时间到了之后就可以将玉米取出来了，因为煮过的玉米不宜在水中浸泡的时间太长了，浸泡的时间太长也会影响到它的口感和味道，因为浸泡时间太长玉米中的一些物质就会融入到水中，从而产生流失。
跟着小编这个方法煮出来的玉米软糯可口，而且有一股浓浓的玉米香气，最关键的是吃起来非常的甜。这个方法是不是非常简单呢？你有没有学会这个方法呀？赶紧去买一点新鲜玉米，自己在家煮一个软糯香甜，超级好吃的玉米出来吧。
