南瓜肉桂葡萄干贝果,喜欢美食的朋友关注和分享点一点。注意事项:南瓜提前蒸好,冷冻室冻凉,然后拿出备用!冬天可以用常温水,夏天就要换冰水了!配料:高筋面粉375克、南瓜泥188克、酵母4克、盐6克、砂糖12克、水50克、黄油15克、内馅食材:肉桂粉一勺、细红糖两勺、葡萄干随意放、糖水:糖50g、水1000g步骤1:后油法,把所有食材放入厨师机,开始揉面(根据自己买的南瓜含水量进行水的调节)

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(1)

步骤2:揉成扩展阶段的面团平均分成8等份,揉圆盖保鲜膜醒发10分钟

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(2)

步骤3:把内馅食材混合均匀(如果包的时候有多也可以密封起来以后用)

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(3)

步骤4:依照图片进行整形贝果,整形后的贝果依次放在剪好的烘焙纸上

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(4)

步骤5:.整形后的贝果进入烤箱,发酵二功能,接盘热水,35度25分钟进行发酵

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(5)

步骤6:烫煮糖水前把烤箱210度预热上,然后给发酵后的贝果煮糖水,糖水煮开转小火,贝果进行两面各30秒的烫煮,捞出放入烤箱

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(6)

步骤7:烤箱中层210度,22分钟进行烘烤

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(7)

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(8)

步骤8:吃吧。

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(9)

秋日南瓜贝果怎么做(南瓜肉桂葡萄干贝果)(10)

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