大家好!(* ̄︶ ̄)!
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!
今天我做的还是一道与“芋头”有关的素食菜品——“糖醋油条酿芋头”,希望大家能够喜欢。
在这里,不论您是素食的朋友,还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友,只要来到“一日一素”的小厨房,或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。
昨天发了“芋头小煎饼”的文章,今天不禁又有了新的想法。之前在网上总是看到关于“糖醋油条”的文章,说是天王刘德华爱吃的素食菜品,我想着能不能蹭蹭热度?
虽然这道糖醋油条已经被网友们做了千百遍,但是几乎八成以上都是一个套路。我想着怎么也得来点新意,于是就有了这道“糖醋油条酿芋头”的菜肴!希望能给朋友们的食谱中再添一笔。
好了,今天闲话不多,主要还是看看我制作的过程吧!
食材准备:芋头、油条、青椒
调味:盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、料酒、玉米淀粉
步骤:
1、芋头去皮洗净,切成薄片,上蒸锅蒸烂。(我用的擦菜板,简单方便。芋头薄片容易成熟,还省气。)
2、青椒切成菱形块备用。
3、油条切成小段,而后用剪刀从中间剪开,备用。
4、芋头成熟,捣成泥,而后添加到准备好的油条段中。
5、电饼铛刷底油,将酿好芋头泥的油条,沾一点淀粉,放入电饼铛煎制一下。这样做可以有效封住芋头泥,并且形成一层焦壳,同时经过电饼铛煎制,油条也会变脆。(我就是为了省油,少吃点油(*^▽^*)。如果朋友们觉得过油炸一下更好,也可以过油。)
6、油条芋头泥煎制好盛出备用。
7、调配碗芡:适量盐,三勺糖、一勺半料酒、一勺半生抽、两勺醋、一勺玉米淀粉、三分之一的清水、一点点香油。
8、起锅烧油,加入两勺番茄沙司炒出红油,加入青椒翻炒,而后加入碗芡,烧制糊化。
9、下入酿好芋头泥的油条,快速翻炒几下,出锅装盘。
以上就是我制作的糖醋油条酿芋头。【所有图片无修饰,都是手机原照片】
这道菜出锅装盘的时候,我就有点忍不住了。油条的焦脆加上,软糯的芋头泥,我想想就流口水。于是出锅后,第一时间品尝了,非常好吃!于是就迫不及待地想推荐给大家,希望大家能够喜欢。
好了,今天就到这里,朋友们如果喜欢,可以帮忙转发、收藏或留言评论,以示鼓励!谢谢大家!(#^.^#)
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