露从今夜白，月是故乡明。中秋佳节少不了酿豆腐。
By 倚兰听海
用料
- 五花肉 200克
- 嫩豆腐 1份
- 葱 1根
- 六月鲜原汁特级酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
做法步骤
1、五花肉用刀切成小块，再用搅拌机搅拌成泥。
2、肉泥中加入酱油，蚝油，料酒，淀粉搅拌均匀。
3、豆腐切成小块，中间挖个洞，多出来的豆腐可以放在肉末中一起搅拌。
4、将搅拌好的肉泥塞进豆腐里面。
5、锅内热油放入豆腐煎，有肉的一面朝下。
6、一面煎至微黄后翻，另一面煎。
7、酱油和蚝油倒入碗中，再加入适量清水搅拌。
8、将搅拌好的汁水淋入锅内，焖五分钟后，淋入水淀粉即可出锅
小贴士
在处理豆腐的时候要小心一些，别弄碎了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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