冬天已到，天气渐寒，又到了一年中最难熬的季节了。
每当这个季节总是冻手冻脚的，人也变得不想动了，这个时候谁都想买上几斤牛羊肉炖着吃，毕竟牛羊肉滋补身体，可是天下皆知呀。冬天配上羊肉，岂不美滋滋！
吃着牛羊肉一时爽，一直吃着一直爽！
可是摸摸身上瘦瘦的钱包，只能咬咬牙10天半月吃一次了，毕竟牛羊肉可不便宜，要40-50块钱一斤呢，一般人可不舍得经常吃呀。
其实冬天进补，可不仅仅只有牛羊肉哦，大家也不必非要盯着牛羊肉硬刚。鸭肉就是一个便宜又好吃的美味食材嘛，大家不妨把力气下到鸭肉身上，这也是非常不错的选择。
鸭肉高蛋白质，低脂肪，有滋补、养胃等作用，关键是价格是所有肉类中比较低的，实乃居家必备之食材。
鸭肉除了可以拿来做老火靓汤之外，还有很多的做法，不知道大家最喜欢的做法是什么呢？今天就跟大家分享一道很适合冬天吃的鸭肉做法。
这个做法比较简单，做出来的鸭肉香味比较浓，基本上没有什么腥味，因为用的是砂锅，具有保温的作用，就算是冬天，做出来的菜也能保温，不至于凉得大快。
喜欢这个做法的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
材料：鸭肉、蒜苗、生姜、大蒜
调料：柱侯酱、生抽、盐、蚝油、老抽、白醋、水淀粉
【详细做法】1.准备半只鸭肉，把它斩件后清洗干净，然后沥干水分备用，准备一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它们全都切好备用。
2.锅烧热，倒入一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新倒入凉油马上把准备好的鸭肉倒进去煎。把鸭肉煎出油，这样吃起来没有那么腻。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去翻炒，炒出香味后，倒入一点料酒去腥。
3.把料酒的味道炒散，然后来调一下味，放一大勺的柱侯酱、2勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量的盐，把它们全都翻炒均匀。然后倒入适量的热水，倒入一点白醋，可以让鸭肉更容易软烂，开大火烧开。（如果喜欢花生酱的也可以放一点翻炒，花生酱的味道比较浓）
4.烧开后，把泡沫打掉，然后关火转移到砂锅里面。砂锅盖上盖子，开小火焖30分钟。
5.时间到了之后，放入剩下的蒜苗叶，然后倒入适量的水淀粉，稍微的翻动一下，让汤汁浓稠就可以出锅了。也可以先开大火收一下汁，然后再倒入水淀粉。这一道简单又好吃的酱焖鸭肉就做好了，喜欢的可以试一下呀。
今天这一道鸭肉的家常美食就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
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