没有柚子的秋天是不完整的。柚子在秋天里是一种举足轻重的水果。柚子的好处非常多，它富含丰富的维生素C，能有效地降低血液中的胆固醇，除此之外它还有一种作用类似胰岛素的物质，能有效地降低血糖，对于老年人来说柚子无疑是最佳的水果选择。
柚子性寒，对于体质虚寒或者脾胃虚寒的人应适量食用，柚子作为水果一般多为直接食用，剥开厚厚的柚子皮，露出鲜嫩多汁的果肉，这个季节正是柚子大量上市的时候，价格也是十分实惠，常吃柚子不仅补水补维生素C，还有瘦身的作用。
柚子除了直接食用，还可以跟它的黄金搭档“蜂蜜”一起吃，做成蜂蜜柚子茶，饭后来一杯温热的柚子茶，不仅润喉止咳，还能排毒养颜。蜂蜜本身就有润肠道的功效，不仅排毒，还可以美白养颜，依靠昂贵的化妆品保持皮肤，不如靠健康的养生茶从里到外都健康，超市也有售卖蜂蜜柚子茶，但是建议不要购买，很多蜂蜜柚子茶基本上都食用白砂糖熬制，白砂糖的成本远比蜂蜜要低得多，厂家要赚取利益很难用到全是蜂蜜制作。
蜂蜜柚子茶的制作十分简单，不需要什么特殊的材料，只需要柚子和厨房里最常见的一些材料和工具就能制作，而且口味还可以根据个人的需求而调整。
蜂蜜柚子茶原料：红心柚子1个、冰糖150克、蜂蜜500克、柚皮适量、食用盐适量
做法：1、将柚子清洗干净，把食盐抹在柚子的表皮上，用手轻轻地揉搓，目的将表皮的蜡质擦掉，柚子揉搓好之后用清水冲洗干净，用削皮刀将柚子的表皮削下来。
接下来对削下来的柚子皮进行处理，用小刀将柚子皮里面的白色的物质剔除干净，这个白色的物质会让口感变涩变苦，将清理好后的柚子皮切成细丝，越细越好，切好的柚子皮丝放入碗中，加少许食盐抓两分钟，让其变软变色，最后倒入开水浸泡20分钟。
2、柚子皮丝浸泡的时间里，可以来剥柚子，将柚子外皮剥掉，将果肉放入玻璃碗中，将果肉掰得越碎越好，可以带上一次性手套把果肉按压或者揉搓一下，这样果肉中的果汁会被挤出来，在炒果酱的时候不用再加水了。
3、柚子皮丝浸泡好后，用清水来回清洗几遍，挤干水分放入盘中备用，将果肉、柚子皮丝放入锅中，加入冰糖用铲子翻拌均匀，小火慢慢熬制出果汁，直至果汁熬干，果肉变得透亮粘稠即可，这个时间大概需要三四十分钟，时间跟火候有很大的关系，果汁熬干即可，关火晾至温热或者晾凉后再倒入蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜的维生素，混拌均匀即可，晾凉后放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，因为无任何添加，所以可以保存一周左右。
每次喝的时候用干净的勺子舀入杯子中，倒入温水冲泡，每天饭后来一杯，不仅健脾消食，润喉止咳，还能补水补维C，对于爱美的女孩来说是一款不可多得的养生茶。
制作技巧1、柚子选购时可以挑选比较重的，这样的柚子果肉一般比较饱满，制作柚子茶最好选择新鲜的柚子，相比较之下红柚的甜度比白柚要高，所以使用了红柚，大家制作时也可以使用白柚，制作过程是一样的，营养价值也是相同的。
2、加入蜂蜜要等果肉放凉或者温温的时候加入，高温会破坏蜂蜜的营养物质，冲泡的时候也要使用温水，滚烫的水会破坏蜂蜜营养。
3、因为加入柚子皮丝的原因，柚子茶喝起来会有些许苦味，这正是食疗最好的味道，不要一味追求酸酸甜甜的口感，这样蜂蜜柚子茶的功效也就没有了。
柚子作为秋天里最好的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作健康的养生茶—蜂蜜柚子茶。柚子茶的制作过程并不复杂，只是炒果肉e的时候要不停地搅拌，避免糊锅。
装柚子果酱一定要选用玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水煮过，晾干后再使用，不要有水有油，否则果酱容易变质。没有添加剂的食品很难长期保存，所以要尽快食用完。
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