炒青菜里有几片香菇,就让平民的青菜高了一档;再搅到白米粥里,就成了大饭店的压轴戏,最后喝上一口,清清油腻的肠子,倍感满足和舒服。
香菇:是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,气味芬香,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
青菜:老人常说,青菜豆腐保平安。青菜提供机体不可少的多种营养元素。
食材准备:青菜160g、香菇2朵、粳米30g、糯米70g、油适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤来啦:
2.取一炒锅,将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤。
3.大火烧开,转小火煨半小时左右。
4.估计快好时,炒菜。炒锅里放点油,油热先下生姜末和香菇丁炒香。
5.然后倒入粗切的青菜,简单翻两下。注菜心不要切,留最后摆盘。
6.加盐调味,快速炒均。注:青菜不要炒得太熟。
7.将香菇青菜倒入米粥砂锅。
8.搅均就可以上桌了, 菜心放在表面瞧上去美观。
温馨小贴士
1.香菇过油炒才可以真正释放香气和营养。
2.青菜如炒得过熟,倒入粥锅会变黄。
3.可用肉汤或骨头汤代替水煮粥。
4.根据个人喜爱可加胡椒粉调味。
5.香菇为动风食物,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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