菠菜的营养价值很高，平常吃一些，对我们有好处!
之前跟大家介绍过菠菜猪肝汤的做法，这不，天气越来越热了，今天我们就做一道菠菜拌猪肝，口感非常不错，喜欢的朋友别忘记试试哦!
用料：
猪肝，菠菜，大蒜，香叶，桂皮，八角，陈皮，盐，水，鸡汁，香油。
做法：
用清水清洗干净猪肝。将菠菜洗净，切成4厘米左右的长段。
锅内不用放油，先放入桂皮、八角、香叶和陈皮，炒香。
等香料炒出香味后，倒入一大碗清水，放入洗干净的猪肝，加2小勺量的盐和1小勺量的白胡椒粉，给猪肝简单调个底味，开火煮制。
用筷子扎进猪肝内，没有血水往外流，这样就是煮熟了。
取出煮好的猪肝，稍微晾凉，切成3、4毫米厚的片状，再给它改刀切丝。
锅内烧水，水开后放入切好的菠菜烫制。
等菠菜烫上15秒钟，捞出菠菜，放入凉水里面过凉。
捞出菠菜，攥掉里面多余的水分，放入盘中。
放入切好的猪肝丝，加盐、香油和少许的鸡汁调味，抓匀。
等两种食材拌到一起后，撒上切好的蒜末，再稍微抓一抓，抓匀后就可以装盘了。
一道简单又好吃的菠菜拌猪肝就做好了，做法是不是特别的简单呢，这道菜吃起来一点都不腻口，非常的清爽，而且吃不到猪肝的腥味。喜欢这道菜的朋友，不要错过哦!
