很简单的一道家常小炒菜，杏鲍菇是我最喜欢吃的菌类，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有营养，妥妥的一道下饭菜。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 1个
- 五花肉 125克
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺半
- 老抽酱油 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 料酒 半大勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材并清洗干净；
2、大蒜切末，五花肉去皮切薄片，青椒切块，杏鲍菇斜切成段后再切成菱形片
3、切好的五花肉中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒腌制一会
4、锅中水烧开，下入杏鲍菇，焯水2分钟左右捞出控干
5、热锅凉油，放入蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，放入青椒块炒到断生
6、加入1大勺蚝油，1小勺老抽酱油
7、接着倒入杏鲍菇翻炒均匀 加入1.5大勺生抽酱油翻炒均匀
8、半大勺淀粉兑少许水淋入锅中，翻炒成熟后出锅即可
9、成品图01
小贴士
五花肉要去皮，否则翻炒的时候肉片不容易炒熟，影响口感； 杏鲍菇也可以不用焯水直接炒，我习惯了菌类要先焯一下水再炒；
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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