鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了，现在小编就来说说关于最简单炸鸡翅的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
最简单炸鸡翅的做法
鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。
全部鸡翅放在一个大碗里，加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝。
加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。
取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺，用手抓均匀。
干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。
放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。
炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。
3分钟后把油再加热至210度左右，再次放入鸡翅回锅复炸，约30秒左右，鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
外脆里嫩，又香又多汁的鸡翅就完成了。
