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冬天一到，街头商贩们就开始卖起了烤红薯，飘香十里，让人忍不住一步一回头。正巧临近春节，琢磨着每年的年夜饭都是白米饭，今年得换个口味，于是一口气屯了五六斤红薯，就当作今年年夜饭的主食了。
查遍了红薯的做法，最让人中意的就是烤红薯，还真别说，还没做呢，想想就香。但对于热衷于吃的人而言，只会想想可不行，还得做起来，今天就带着大家来看看在家如何做烤红薯。
所用食材：红薯（想吃几个放几个）
所用工具：烤箱
在乡下还能挖个土坑烤红薯，在城市里只能是用烤箱了，现如今的烤箱自动化程度都很高，如果是只有一档温度的傻瓜式烤箱也没关系，只要红薯选得好，怎么烤都好吃。
接下来说说做法第一步肯定是将红薯洗干净。
不需要削皮，不需要削皮，不需要削皮！重要的事情说三遍，在烤红薯的过程中表皮是会硬化甚至烧焦的，削皮后烤出来的红薯最外面那层也基本是不能吃的（主要口感太差了），所以洗干净就好，千万别削皮。
第二步就是烤箱烤红薯了。
初次用烤箱烤红薯的人一定会有两个问题。问题一是烤红薯用烤盘还是烤网？
答案是用烤网，如果使用烤盘，红薯与烤盘的接触面通常都是烤焦状态，而烤网则可以避免这一问题的出现。
用烤网唯一的问题是，如果红薯含糖量高，那么容易滴糖，所以烤网的下面可以放一层烤盘，这样便于后期的清洗。
问题二是烤红薯需不需要包锡箔纸？
锡箔纸可包可不包，但为了便于确认红薯的烤制状态，建议不包为好。
自动化程度高的烤箱会有烤红薯的预设模式，通常是五十分钟，但烤红薯的时长需要根据选用红薯的大小来进行缩短或延长。
通常来说三十至四十分钟即可，烤太久真的很容易烤焦。
红薯推荐选用蜜薯，含糖量较高，味道更香。
不要迷恋街边的烤红薯，买一台烤箱在家就能自己做。制作烤红薯的过程中要选用大小相近的红薯，避免造成生熟程度不一致。
烤红薯的过程中要尽量减少红薯与其他物品的接触面，红薯与红薯之间也尽量保持距离。
烤红薯要趁热吃，刚出炉是最香的，如果一次性烤太多吃不完，其余的烤红薯下次要吃的时候可以再烤五到十分钟即可，依旧很香！
趁着离年夜饭还有段时间，先练练，年夜饭的时候就可以换掉常规主食了，拿烤红薯来当主食，香气扑鼻很诱人。
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