大家好，我是董小厨
今天天气热，为大家推荐一道凉菜——凉拌粉皮，这道菜在夏季很受食客喜欢，但真正要做一道美味的凉拌粉皮确实需要下功夫。全国各地的凉拌粉皮风格不一样，大众每个人眼中的凉拌粉皮也不一样。下面小厨为大家上一盘美味凉拌粉皮，欢迎大家吐槽。
凉拌粉皮的简单做法
1.食材准备
粉皮2张、香菜2根、香葱2根、青椒红椒各1个、蒜瓣4个，佐料若干。
2. 将整张的凉皮掰块放入盆里，加水洗一下。
3. 烧开水，将粉皮放入锅内，煮软放入冷水里过凉。
4. 切点黄瓜丝，并把香菜、香葱、辣椒切好。
5.将过冷水的粉皮捞出放入调料盆里，加入食盐、香油、鸡精、酱油和辣椒油调拌均匀。
6.将切好的黄瓜丝、辣椒丝、香葱香菜、大蒜（不喜欢的吃友可以选择不放）倒入盘里，再搅拌均匀。放点花生米更加！
或许很多人会分不清凉皮和粉皮，首先为大家分辨一下凉皮、粉皮：
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。米皮由米面做成，面皮由麦面做成。是陕西省汉族特色小吃之一。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品。
仅供参考，欢迎吃友吐槽。更多美食资讯，请持续关注一品美食，董小厨将为你深扒世间美食。
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