把「生」活 成 一 首 詩
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/ 幸福的味道 也要是健康的 /
椰子油是唯一的，在我还没接触芳香疗法前就津津乐道的植物油了。这种喜爱在最开始只是出于对一种童年味道的迷恋。
在那个年代，面包还是种「奢侈品」，我也仅有每月吃一次的额度。至今我都还清晰记得那个叫海伦的面包房，里面有我最爱吃的车轮椰丝面包，咬上一口，满嘴的香甜。而这种幸福的味道从此以后也被印刻在记忆里，当有一天遇到椰子油时就再也不想离开。
作为一种可食用的植物油，椰子油有很多特别之处：
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它是饱和脂肪酸，但中链的结构却并不容易堆积在身体里变成恼人的脂肪，反而会被优先转换成能量的来源。而且对摘除胆囊，或胆功能低下不能摄入脂肪的人群来说是很好的替代油脂。既可以补充必要的脂肪，帮助身体吸收维生素、矿物质和氨基酸；又不会额外增加胆囊负担。
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它耐高温，非精炼的椰子油起烟点在200摄氏度左右，适合中国的烹调方式或烘焙，不易形成反式脂肪酸。
基于它的美味和这些特性，在今天的视频里，我们整理了六种快手椰子油吃法，既兼顾了味蕾，又能吃的健康！
● 椰油果汁能量饮 ▹ 新鲜时令水果若干加入一勺椰子油，可作为早餐的佐饮或运动前一小时饮用，帮助补充身体能量。
● 椰油焖米饭 ▹ 特别推荐！为米饭增色增香，大概可以多吃好几碗 \^o^/
如果你本身对于平淡的米饭没什么兴趣，或家里的小朋友不爱吃饭，可以试试这个方法。
500g粳米（或加入杂粮的混合谷物）加一大勺椰子油（约为10g）
椰子油先放入小碗中，加入热水使其融化，再导入锅中与米饭一起煮。
● 椰油煎香蕉 ▹ 这里只是抛砖引玉，椰子油适用于各种高温烹调。与水果、甜品搭配，自带的香甜感会为食物整体增添更馥郁的口感。
煎或烤香蕉是很多热带国家的传统甜品，当香蕉被加热后，口感会变得更加软糯。最后撒上肉桂粉一起食用，还能平衡香蕉过于寒凉的特性。
● 蜂蜜椰油酱 ▹ 蜂蜜和椰子油以1:1的比例混合
● 椰「黄油」 ▹ 椰子油结冻的情况下也可替代黄油
上述两种方法适合作为蘸酱和涂抹面包，是早餐或下午茶的理想的佐料。
● 椰油咖啡 ▹ 一杯好的咖啡本身会带有一定的油脂成分，其中包含着丰富的芳香物质，是咖啡口感的重要来源。也因此，在咖啡中加入椰子油是件毫不违和的事情，它的独特芳香还能调和咖啡的酸涩。此外，咖啡因具有促进脂肪分解作用，而椰子油能加快身体的新陈代谢，因此椰油咖啡可以在一定程度上帮助保持体型。
[要减肥，光是这样喝一喝是不够的ㄟ(▔,▔)ㄏ ]
除了咖啡，一些其他的热饮：可可、红茶等也都可以加入椰子油。
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