新鲜的东海舟山带鱼清蒸来吃好鲜美。东海带鱼属于冷水带鱼，个头小肉薄细腻，细骨刺，清蒸出来的带鱼口感鲜嫩无比。
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带鱼 2条
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 大葱 半棵
- 蒸鱼豉油 适量
- 植物油 少许
- 生抽 1勺
做法步骤
1、做好的清蒸带鱼
2、准备好食材，带鱼洗干净切段吸干多余的水分
3、盘底铺姜丝，码入带鱼，表面撒一点姜丝。 淋上料酒，少许盐。
4、送入蒸箱蒸7分钟。 如用锅等待锅上汽后开始蒸，大火蒸5分钟。
5、葱切丝备用
6、取出蒸好的带鱼，倒掉盘内所有蒸鱼出来的汁水 淋入蒸鱼豉油、生抽。
7、放入葱丝
8、油烧热淋入
9、鲜嫩的清蒸带鱼就做好了
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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