油豆腐，有的地方又叫它豆腐泡，也就是豆腐的炸制食品，色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐酿肉，色泽金黄，绵软有弹性，是一个非常美味的食物，好吃不腻的油豆腐酿肉，一口下去满嘴汤汁，1次1个真过瘾。家人吃了都说非常好吃，超级简单，保证你看一眼就能学会！这快手家常菜，简单又好吃，简直感觉比任何大鱼大肉都还要好吃，现在我们一起看看怎么做吧~
油豆腐酿肉
By 小熊萌食堂
配料：
猪肉 300克、油豆腐 200克、小葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、精盐 1勺、料酒 适量、花生油 适量、生抽 适量、老抽 2勺、淀粉 1勺
烹饪步骤：
1.猪肉洗净切块，放入切碎机中切成肉糜
2.姜、葱切粒
3.将切好的葱、姜粒放入肉糜中，加入盐、油、料酒、生抽调味。
4.搅拌均匀
5.油豆腐用筷子戳一个洞，将调好味的肉糜塞入油豆腐中
6.电热锅中加入水、老抽、葱结、大蒜、焖煮45分钟，最后用淀粉水勾芡即可出锅
7.成品
烹饪小贴士：
1、猪肉要用半肥瘦的，不然馅料煮久了容易柴。肉馅可以根据自己的口味调制。
2、伴着饭吃超级下饭，放在米饭上面做盖饭，好吃极了。
3、收汁前可以适量加糖，可以适当加点醋，风味更佳。厨艺不好的朋友以防万一可以蒸，但是焖煮会比蒸的好吃。
4、油豆腐和蜂蜜一起吃有损听力，腹泻。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
5、推荐搭配：油豆腐 带鱼：补钙；油豆腐 海带：预防碘缺乏；油豆腐 白萝卜：有利于消化。
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