没有多余的调料,超简单的家常菜,豆泡吸油又吸味,用来配红烧肉很好,但是记得先浸泡一下吸饱水了才不会吸味太咸。 -
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 500克
- 豆泡 100克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 盐 1小勺
- 姜 几片
- 小葱 1棵
做法步骤
1、五花肉把皮刮干净后,先飞一次水;
2、切成块后放生抽、老抽和盐炒一炒;
3、加入没过的水和姜片烧开,转小火炖50分钟;
4、在炖的过程中,把豆泡泡一泡;
5、最后10分钟时把豆泡的水倒掉,然后加进去,转大火烧开再转小火炖一会,最后转大火收汁,装盘撒上葱花上桌。
6、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
7、成品1
小贴士
△ 豆泡可以换成苦瓜或自己喜欢的配菜,也很好吃。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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