虾蒸着吃，既可以保留多种营养，又可以保持食材本身的原汁原味。而且夏天天热，不适合吃的太油腻。
这道蒜蓉粉丝蒸虾，鲜嫩的虾配上爽滑的粉丝，看着就很有食欲。铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软又多汁。
用料虾 16只
小米辣 6个（辣椒数量按自身口味调整）
蒜瓣 5瓣
盐 5克
油 10克
葱段 10根
粉丝 适量
耗油 5克
鸡精 少许
锡纸杯 5个
蒜蓉粉丝蒸虾的做法1.第一时间把粉丝给泡上 ，因为还要处理虾、炒辣椒酱 ，时间差不多刚好泡软，冷水就好、想要快就用温水。
2.活虾冲洗干净
3.捞起、剥皮，剥好洗干净装盘备用
4.小米辣蒜瓣切碎混合
5.起锅热油，放入切碎的小米辣蒜瓣，加入蚝油鸡精酱油，把酱炒出香味备用（我油放多了些）
6.拿出锡纸杯记得冲洗下 准备一把剪刀把之前泡的粉丝剪小段放一点点垫底就行
7.弄好 接着把虾加进去我一个放了3只虾，比较大个，这个随意，当然也要考虑下锡纸杯的容量 码好。
8.把炒好的酱铺上去，另起锅烧开水直接摆好放锅里蒸8分钟左右
9.出锅后，切葱段、浇上热油 、香气扑鼻
