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春节假期已经离我们而去，剩下的只有贫穷 赘肉 一冰箱剩菜剩饭...过年期间家里的冰箱是食物的群租房！过个年，菜越来越丰盛，但水涨船高的还有家里满满的冰箱！大家是否已经感受到了被剩菜剩饭支配的恐惧？面对这些被剩下的食物，大家会怎么办？直接倒掉觉得浪费，今天美胖为大家推荐一些食谱做法，看看能不能为你冰箱里的剩余食材再创生机！
麻辣香锅
午餐肉适量各种丸子适量藕一节香菇适量木耳适量腐竹适量魔芋半盒元葱一个金针菇适量宽粉适量青菜适量（各种）麻辣香锅底料一袋
1. 准备食材，该洗的洗，该切的切，除去元葱和午餐肉之外，所有食材用清水煮至八成熟。
2. 午餐肉用平底锅煎至两面微黄。
3. 我买的袋装的麻辣香锅料很方便不用自己炒料了，这么多食材只用一袋就可以了，味道非常浓。
4. 电火锅打开中火（也可以用炒锅），锅底放少量食用油爆香元葱。
5. 元葱稍软后加入一袋炒料炒匀。
6. 先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹和西兰花。
7. 接着放入丸子类的。
8. 然后是午餐肉。
9. 最后放入魔芋、宽粉和蔬菜类翻炒均匀。
10. 关火撒上一小把熟白芝麻就可以了。
11. 下饭神器。
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油豆腐塞肉
油豆腐数个肉馅适量葱2-3根只姜2片蒜3-4瓣蚝油适量味极鲜适量老抽适量番茄酱适量水淀粉适量
1. 准备材料，我的肉馅是包饺子剩下的，芹菜肉馅。这个用自己喜爱的肉馅就可以，加什么蔬菜看个人喜好，纯肉馅也可以。
2. 油豆腐用筷子戳开一个小洞。
3. 把肉馅从这个小洞里慢慢塞进去，塞满即可。
4. 塞好的油豆腐。
5. 葱姜蒜洗净，全部切成末。
6. 起锅，热锅放一点点油，油稍微热一下放入葱姜蒜炒出香味。
7. 调入适量的耗油，番茄酱，老抽和味极鲜，翻炒一下。
8. 加入适量的清水。
9. 放入油豆腐，水开后改小火，加盖焖煮一会儿。
10. 烧至汤汁浓稠的时候调一小碗水淀粉。
11. 水淀粉沿着锅边淋入翻炒勾芡使油豆腐上裹上酱汁。
12. 撒适量葱花翻炒均匀即可出锅~
小窍门：
1、加耗油，老抽和生抽调味的时候尝尝汤的味道，不够可以适量添加，基本不用加盐咸味也够的。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。
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馒头蔬菜什锦沙拉
白馒头1个胡萝卜35克豌豆35克玉米30克紫甘蓝1~2片鸡蛋1个蛋黄酱2~3大匙食用油少许盐少许
1. 准备好需要的食材。
2. 把玉米粒剥下来。
3. 胡萝卜去皮切丁。
4. 紫甘蓝用清水冲洗干净且沥干水分，用刀切丝。
5. 把馒头切成小方块。
6. 锅内加入适量清水煮沸，然后把玉米粒，胡萝卜粒和豌豆一起放入煮熟。
7. 往鸡蛋液加入少许盐。
8. 用筷子把鸡蛋打散开来。
9. 把鸡蛋液倒入馒头块中，用筷子拌匀，让馒头粒均匀裹上鸡蛋液。
10. 开火，往不粘锅中倒入少许食用油，接着倒入裹着鸡蛋液的馒头块，炒至金黄色即可。
11. 把蔬菜从锅中捞出沥干水分，有各蔬菜和炒好馒头块一起放入碗内。
12. 最后来上2大匙蛋黄酱拌匀即可食用。
13. 成品图。
14. 成品图。
小窍门：
玉米粒可以直接买罐头的甜玉米粒，可以根据自己喜好添加其他蔬菜或食材。
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米饭披萨
剩米饭一大碗广式腊肠一根洋葱三分之一个番茄酱一大勺大虾仁六个青椒半个马苏里拉奶酪适量盐少许
1. 剩米饭加一点盐混合下。
2. 把剩米饭铺在披萨盘里，涂上番茄酱。
3. 撒上一层奶酪。
4. 把各种食材切碎洒在米饭上。
5. 在覆盖一层马苏里拉奶酪。
6. 送进烤箱，180度12分钟。
7. 出炉晾凉。
8. 可以吃啦。
9. 再来美一下。
小窍门：
食材可以随意搭配的。
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油泼螺纹面
剩面团适量生抽1勺陈醋1勺糖半勺盐适量香葱1棵香菜1棵辣椒粉1勺玉米油适量
1. 我包饺子时，面团和馅料的量总是控制不好，有时剩面，有时剩馅。这是剩的面剂。
2. 切成小丁，大小和大拇指指甲差不多大小。
3. 取做寿司用的竹帘，或是摆放饺子用的盖帘，表面有螺纹即可。把面丁放在竹帘上。
4. 大拇指按住面丁。
5. 斜向下一搓，一个螺纹面就做好了。
6. 这是全部做好的螺纹面。
7. 锅里坐水烧开，下螺纹面煮熟。
8. 准备调味汁，大碗里加生抽、陈醋、糖、盐，搅拌至糖盐融化，尝尝味道，我调的酸甜口，偏酸。
9. 捞入煮好的螺纹面。
10. 加香葱末、香菜末、辣椒粉。
11. 锅里加点油烧至冒青烟。
12. 趁热浇在辣椒粉上。
13. 成品。
14. 成品。如此处理剩面团，好吃不浪费，小朋友看见变了花样的面条，也更爱吃饭了。喜欢的朋友可以试试。
来源： 美食天下
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