昨天给家里打电话，我家母上大人正在做饭，告诉我她正在做豆角炖鹌鹑蛋，我一脸惊讶的问这样炖在一起，能好吃吗？母上大人一脸自信的告诉我，这道菜，好吃的很。
今天我打算，先做一个基础款的鹌鹑蛋，等我买了豆角就也来尝试一下豆角炖鹌鹑蛋这道大菜。先把大葱炒鹌鹑蛋送给大家，希望大家喜欢。
准备食材：鹌鹑蛋、葱花、蒜末、姜末等。
1、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中，进行煎蛋的环节，之后盛出来。
2、将准备好的大葱清洗干净，之后斜切成小的葱段，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再将切好的葱段放在锅中，一同翻炒。
5、将之前煎过的鹌鹑蛋放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量的酱油在其中，进行调味。
7、再撒入适当量的盐巴在其中，进行咸淡味的调和。
8、大火翻炒，之后盛出来即可。
今日份的快炒家常菜——大葱炒鹌鹑蛋就做好了，希望是大家喜欢的味道，咱们下期见。
