春节的假期过完，最头疼的一件事情那就是剩菜问题了，剩菜犹如鸡肋，弃之觉得可惜，留着吃又担心健康问题，总之很头疼，不过也别太头疼，小编这里倒有几招处理剩菜的好方法要分享给大家，所以不想看么~
第一招：菜品提前分装好
春节7天假，天天有新菜，而且菜量也很多，吃不完怎么办？首先第一步就是先将一部分做好的食物根据每次的吃的量用保鲜袋分装起来放进冰箱存储（最好放进冷冻室里）要吃的时候拿出一包，随吃随热方便极了。
第二招：热食凉透放冰箱
菜品放进冰箱之前，一定等其彻底凉透了才能放进冰箱储存，因为热食突然进入冰箱环境中，会因为食物中的热气会引起冰箱中水蒸气的凝结，很容易促使病菌生长引起食物霉变，所以剩菜放入冰箱前一定要确定其是否彻底凉透了。
剩余的鱼肉我们可以在回锅时和胡萝卜、彩椒等一起同炒，加入酱油、糖等调料做成色泽红艳诱人的红烧鱼，当然除了这些还有以下处理方式不妨来看看
2.肉类：
过年肉类是餐桌上的绝对主角，剩的最多的菜也是这些肉类菜品，我们将其剁成馅儿，加入豆芽、豆干做成馅饼和包子又或者搭配一些新鲜蔬菜做成美味可口的汤。
3.海鲜类：
剩余的海鲜食材我们不仅可以做成鲜美的汤，还可以在炒制的过程放入番茄酱或干辣椒孜然等调料，秒变另一番风味哦。
4.米饭
除了常见炒饭、煮粥处理方式外，当然还有许多处理方式，不信你就看看吧
米饭披萨的做法：
1.鸡腿去骨去皮切小块放入容器中。
2.调入盐和酱油，在加入黑椒粉和奥尔良腌料。
3.加入玉米淀粉用手抓匀备用。
4.锅中加入少许油，大火加入，下入鸡腿肉中火煎至微焦。
5.翻面，同样煎至微焦，盛出备用。
6.米饭中打入鸡蛋，调入盐和细砂糖，撒少许披萨草，用筷子充分搅拌均匀。
7.披萨盘抹上一层食用油或黄油，将拌好的米饭铺入披萨盘中，（可以在米饭上面涂上番茄酱味道更佳）。
8.撒上马苏里拉。
9.铺上煎好的鸡腿肉。
10.放入甜玉米，再撒上披萨草。
11.铺上多一些的马苏里拉。
12.撒上少许葱末。
13.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，10-15分钟。
14.出炉后趁热食用。
看完这些，还不赶紧给你家冰箱里面的剩菜剩饭做一个全新的处理~
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