青椒炒鸡肝正宗做法（做了十年的大蒜炒鸡肝）

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青椒炒鸡肝正宗做法

先将鸡肝清洗干净，用刀切成薄片。 将所有的鸡肝都切成薄片后，放入葱姜末，放老抽适量，料酒适量，糖一勺，盐一小勺，少许胡椒粉，搅拌均匀入味。 大蒜剪去根，剥去外层老皮，清冼干净。 用刀背把蒜白拍扁。 用刀切成段。 起油锅，倒大蒜煸至断生盛出锅备用。 锅里重新倒油，将鸡肝和调料一起倒入炒熟。 鸡肝断生后将大蒜倒入，搅拌混合后关火盛出锅。 成品。 中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐,