导语：素炒西葫芦这样做，清脆入味不出水，好吃又下饭，低脂少油更健康！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！春回大地，万物复苏，这个季节是各种蔬菜不断上市的季节，而且这个时候的蔬菜还不算很便宜，因为都是大棚种植的，但是一种蔬菜一年四季都是很便宜，8毛钱一斤，它就是西葫芦。2元做一大盘好吃又下饭，是全家人的喜爱。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本。是圆筒形，果面平滑。具有清热解毒、润肺止咳，消肿散结，除烦止渴的功效。西葫芦含有干扰素，可刺激机体产生干扰素，有利于改善免疫力，增强体质。西葫芦还含有丰富的水分，有助于补充肌肤所需要的养分，改善皮肤暗沉、干燥，所以说春天天气干燥易上火，要常吃西葫芦。
西葫芦性寒、味甘。含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养成分。西葫芦我们可以素炒、做汤、包饺子都很好吃，今天分享一道素炒西葫芦的做法，好吃又下饭，拿肉都不换，一起来看看吧！
【素炒西葫芦】
所需要的食材：西葫芦、鸡蛋、木耳、葱、姜、蚝油、醋、盐、味极鲜、食用油
具体做法：
1.把买回来的西葫芦清洗干净，用勺子取出瓜瓤，然后改刀切成薄片；木耳要提前泡发，泡的时候多清洗几遍，洗去木耳表面的灰尘，用凉水泡发5-8个小时即可。
2.取一个打入3枚鸡蛋，用筷子迅速地搅散，热锅内放入适量的食用油，油热倒入鸡蛋，待鸡蛋定型后将鸡蛋搅散，炒熟出锅即可。另起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入西葫芦，放入1勺陈醋，翻炒均匀，再倒入木耳，放入适量的蚝油、适量的味极鲜翻炒入味。
3.把炒熟的鸡蛋碎倒入锅内，放入适量的盐翻炒均匀即可出锅。色香味俱全的西葫芦炒木耳就做好了，好吃又下酒菜，全家老少都爱吃！
烹饪小贴士：
1.泡发木耳时不要超过8小时，不要吃隔夜木耳，吃多少泡多少。因为木耳容易变质，产生一种特殊的细菌叫椰毒假单胞菌，这种细菌非常可怕，可以产生致命的毒素。
2.素炒西葫芦的时候，喜欢吃辣的朋友可以放干辣椒或小米辣，这样更好吃。
朋友们喜欢吃西葫芦吗？喜欢吃西葫芦做什么吃？欢迎下方留言评论，今天关于素炒西葫芦就分享到这里，如果您喜欢小敏的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感谢观看，明天见！
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