很多时候不管外面有多少的山珍海味，常年在外，最让人怀念的还是家里的味道，虽说家里是粗茶淡饭，却充满着浓浓的家的味道。小时候，最喜欢妈妈做的油饼了，柔软多层，凉了也不硬，直到现在还是想念那个味道，真的是可以记一辈子的味道。
现在出门在外，每年基本上很少回家，吃妈妈的油饼的次数也就越来越少，于是，就想着在远方也能吃到那个味道，还是自己学学吧，想吃的时候就可以自己做啦。今天给大家介绍的是一道家常油饼，虽材料简单，却最能抚慰我们的胃。
【家常油饼】
食材准备：500克普通面粉，4克盐、油、开水、冷水
步骤：
1. 500克普通面粉，4克盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用冷水和面，揉成团，不光滑的时候醒十几分钟；
2. 揉成光滑的面团，搓成条，切成剂子，擀成薄面片，表面刷油，像折扇子一样折，拉长，边缘用手压一下，从一端慢慢卷起来，装入盘中，上面刷油，盖保鲜膜醒15分钟；
3. 然后放案板擀成圆饼，电饼铛刷油，放面饼，一面烙白翻面，勤翻面，烙至两面金黄。
这样做出来的油饼层次分明，柔软劲道，凉了也不会硬，几乎没有人能抵挡住它的诱惑，几天不吃就会馋。虽说步骤大家都很清楚，但是可以在原有的基础上加入自家特有的口味，这样就能吃到家的味道。
油饼可以当做早餐或者是晚餐吃，吃的时候再来点咸菜，虽说不会大鱼大肉，单吃起来会非常的满足，不用炒菜，简单又方便。不会的赶快来学一下哟
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