问：奶粉为什么会结块？
天气越来越热，来咨询奶粉为什么结块了的粑粑麻麻，真是太！多！啦！！！
吃奶粉的家庭，大部分家长应该都遇到过这样的问题-奶粉结块了，那今天就来说说奶粉结块是怎么回事儿。
一般来说结块分两种，一种正常可食用，一种不正常即不能食用。
要了解奶粉为何会结块，那我们得先了解一些基础知识：
- 由于奶粉的制作工艺不同，奶粉呈现的状态有所差异，目前奶粉的生产工艺一般是这三种：干法工艺、湿法工艺，干湿混合工艺，均是经由喷雾干燥和不断过滤筛网的工序。
- 对于干湿混合工艺或湿法工艺生产的，奶粉看起来可能会有些湿润，合理的水分含量有助于保持奶粉品质，但水分都会控制在极低的情况符合国家的标准。
- 不管任何工艺，由于奶粉本身含有一定水分，那在运输和搬运过程中，难免会产生震动和碰撞，水分子就会轻度聚集并压缩，从而出现结块的现象，并且在运送途中的震动和碰撞作用也会使奶粉粉末互相摩擦产生静电，引起奶粉抱团结块现象，这都属于物理反应。这种结块用勺子一拨就散开了，是可以正常饮用的。这是正常的，属于虚块情况。
两罐都是正常粉体，左图便是虚块的情况
不正常结块：奶粉受潮后会导致奶粉中营养素的流失变性，这种情况下不建议食用。比如下图都是不正常的结块。不能用勺子轻压触散，不建议食用。
这种为异常结块，不建议使用
开封后2-3天结块：开封后奶粉受外界因素影响很多，比如奶粉放在比较潮湿的地方（啊~~居然有朋友跟我说奶粉放在厕所门口或厨房的洗水台上的）；冲调奶粉之后没及时盖好盖子；冲调时双手有水渍等这些情况都极易发生结块，如果发现得早，结块可一碰即散，注意后期存储，可正常食用；但如果粉体接触的水分过高时间又长的话就易变质，那么奶粉就不能再进行食用了。
这种一般是遇水受潮引起的结块
切记：奶粉储存要常温阴凉、高处、干燥、避光，奶粉的质地是最容易吸湿结块的，所以冲调和储存一定要注意方式。
奶粉日常储存意见及注意事项
1. 不能放冰箱
2. 记得随手盖上盖子
3. 切记不能用旧罐子
4. 开封一个月内吃完
5. 剩余的奶粉不可再放回奶粉罐中
选择一款好储存的奶粉也很重要哦~相比盒装奶粉来说，肯定是罐装奶粉更好储存了。
虽然奶粉储存看起来是件小事，但是稍有不当则可能间接影响到宝宝的健康！以上储存要点记住哦！
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