“夏至后，抓紧时间吃它，硒含量高，用开水一烫，淋上酱汁味道好”。
进入六月我是天天想着吃芦笋，应季芦笋可是营养极高的食材，被称为“蔬菜之王”，有着含量丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，有着人体所必需的各种氨基酸，特别突出的是，芦笋中的含硒量要高于一般的蔬菜，可与海鱼海虾等媲美。
喜欢吃芦笋的朋友要珍惜，要抓紧在夏至时节多吃些，因为过了小暑节气吃不到。芦笋是春夏季节才有的蔬菜，季节性很强，一般只有在4月到6月份上市，到了7月就很少见了。因为暑天天气太炎热，芦笋很难保得住鲜嫩，很快就要变得又老又硬没有营养了。
小暑节气将至，喜欢这菜抓紧吃，8块钱1斤比冬瓜养人，清甜脆嫩不上火。推荐这道“油淋芦笋”给大家，成本才花4块钱，只需简单用开水一烫，淋上煮好的酱汁就可以，口感鲜嫩味道好，请你们一定试试。下面来教大家具体的做法。
【油淋芦笋】
食材：绿芦笋，蒜末，彩椒，油，盐，生抽，蚝油，鸡粉，清水（白芦笋也适用于此做法哦）
1、芦笋削去底下的一截，削净外皮切小段洗洗，笋尖部分可以保留不削皮。
2、烧一些热水，水开加一点油盐，放入芦笋焯水至断生后捞出（大概两分钟左右不用太久）。
3、切点蒜末和一小段彩椒碎，把蒜末先用热油小火煸炒出香味。
4、加入一小勺蚝油、一勺生抽和半碗水烹煮开，煮沸之后加彩椒、加一点点鸡粉搅拌均。
5、把控干水的芦笋先装盘，淋入我们刚刚煮好的蒜蓉酱汁就可以。
这道简单又美味的“油淋芦笋”就制作好了，马上就到小暑了，喜欢记得抓紧吃，现在芦笋正当季，错过等一年！
【烹饪提示】
1、绿芦笋的营养高，口感比白芦笋脆，挑的时候我们尽量选中的，太大或者太小口感都不好。
2、绿芦笋尖口感嫩，越到底端越显老，我们不要吃它底部粗硬的部分，中段表皮削掉之后更好吃。
3、在给绿芦笋焯水时候加油盐，可以保持绿芦笋的表皮鲜亮不褪色，而且营养成分流失少。
“夏至后，抓紧时间吃它，硒含量高，用开水一烫，淋上酱汁味道好”。今天的“油淋芦笋”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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