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如何腌制牛排才会嫩
把牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变得更加鲜嫩。加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。加入少量的小苏打，小苏打可...
2024-06-30 -
牛排如何煎才会嫩
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高...
2024-06-30 -
猪肉怎么做才会嫩
猪肉一块先切成片，再切成丝放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓匀，把调料搅拌化开，这个过程要搅拌２分钟，利用食盐的渗透性，给肉丝前期入味。再打入一个鸡...
2024-06-30 -
白切肉怎么烧才会嫩
主料：猪肉后臀尖2500克。 调料：虾酱150克。 配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。 猪后臀尖去皮、洗净。 洗净的猪肉放入冷...
2024-06-30 -
笋干如何泡发才会嫩
将笋干浸泡于清水中一个晚上。第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。至第二步,笋...
2024-06-30 -
煮粥的瘦肉怎样做才会嫩
首先要挑选嫩一点的肉。然后，将瘦肉洗干净，用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。再放入调味料（酱油，油，盐，姜，蒜）腌制。最后，待粥煮开后，再将腌制好的瘦肉放入粥中...
2024-06-30 -
鸡脯肉怎么炒才会嫩
鸡胸肉250g，黄瓜半根，蒜瓣4个，料酒2汤匙，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣酱1勺。鸡胸肉洗净，切成小丁，调入盐、料酒、蛋清...
2024-06-30 -
鲜牛肉怎么炒好吃
原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。 新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和...
2024-06-30 -
猪大肠如何处理才会嫩
将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。将大肠从清水中捞起晾干切段，放到菜碟里待用。经过了二十分钟的爆煮，大肠已经变得十分...
2024-06-30 -
肉怎样煮才会嫩
原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最...
2024-06-30 -
金花菜怎么炒才会嫩
原料准备：金花菜适量，盐适量，油适量，白酒适量，水/高汤适量。在锅中放入油，然后加适量的水煮开。把金花菜放进锅里翻炒。待金花菜炒成碧绿色，加入适量的盐，滴入白酒...
2024-06-30 -
扁肉馅怎么做才会嫩
做扁肉馅要选择前腿肉，或者好的五花肉。选好肉以后，把肉手工剁碎，不要剁成肉泥。肉剁好以后，放碗里，然后放入盐、一个鸡蛋、一勺淀粉。再放一勺生抽、一勺耗油。再加上...
2024-06-30 -
牛肚要怎么煮才嫩
牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅...
2024-06-30 -
猪肉怎么炒才会嫩
淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。冻肉的特别办法——盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质...
2024-06-30 -
爆猪肝怎样炒才会嫩
反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会...
2024-06-30 -
滑肉片怎样做才嫩
淀粉法将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。盐水法猪肉冷冻...
2024-06-30 -
怎么炖蛋才会嫩又好吃
食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:...
2024-06-30 -
鱿鱼怎么炒才会嫩
材料：鱿鱼500克、青椒1个、泡椒5个、红尖椒6个、蒜白少许、花椒少许、盐 少许、蚝油1小勺、料酒1勺。将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。准备好配...
2024-06-30 -
宝宝吃的猪肉怎么处理才会嫩
肉沫粥。虽然肉沫本身对于成年人来说，会很难满足吃肉的愿望，但是对于发育中的宝宝来收，肉沫已经完全可以品尝到肉本身的味道，尤其是当肉沫放在粥里时，就更增加了肉本身...
2024-06-30 -
涮火锅牛肉怎么腌才嫩
牛肉150克、蛋清半个、姜 20克、生粉 6克、啤酒 3汤匙、火锅汤底 一份、蒜头 3瓣、猪油 15克、生抽 5克、麻油 5克。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末...
2024-06-30