制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 将萝卜洗净,去皮切成块状。 羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,...
食材:羊肉卷 300g,茼蒿 200g,葱 适量,姜 适量,盐 4g,鸡精 2g,水 500g。准备食材:将羊肉卷用冷水泡开,洗去多余的血水(多洗几遍);将茼蒿...
羊肉500克、菠菜300克、豆腐200克、蘑菇200克、金针菇100克、家乐浓汤宝1个、葱1块、枸杞2克、姜1块。做法:锅里放入清水,加入葱姜,枸杞,加入一个浓...
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。...
红烧羊肉。主料:羊肉1500克。配料:白萝卜500克。调料: 植物油75克,酱油、葱、姜各15克,盐4克,味精1克,八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克,整干椒5克,...
将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用。 坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后。倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后先放入羊肉煮熟,再...
羊肉切成小片,芹菜切成小段,辣椒切成小段,肉片加入盐、豆粉。加入蚝油、生抽,搅拌匀腌制,锅中倒入油,倒入腌好的羊肉,翻炒炒熟,炒熟后捞出。放入芹菜、辣椒,放入盐...
将宰杀后的羊迅速冷却后,在0-4°c的条件下放置8-24小时,让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液,这个过程被称作冷却排酸。经过排酸的羊肉,味和水分会变低,...
制作食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透。捞出后另换一锅(砂锅最...
羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖融化炒成焦糖色。放入羊肉,翻炒上色。加入葱、姜、蒜、香叶炒香。将羊肉移入砂...
准备香菜50克,淀粉10克,盐3克,油10毫升,熟白芝麻20克,羊肉500克,生抽10毫升,花椒粉5克,孜然粉15克,辣椒粉15克。把羊肉切成丝,香菜切成段。将...
主料:羊里脊500g,白洋葱1/2个,净紫甘蓝叶适量。 调料:葱花、姜末、蒜末均少量,孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。 将羊里脊切成片;洋...
材料:羊肉1000克、生姜片8克、枸杞20克、料酒、高汤、味精适量。 将羊肉洗净,先放入沸水中煮透,捞出沥干水切成小方块。 将羊肉块与生姜片一同放入热油锅中煸炒...
食材:羊腿适量,青萝卜一个,羊肉700g,姜一个,花椒十几个,盐适量,香菜两颗。羊腿骨剁块,冷水洗净,我买的是两条小羊腿,肉剔下准备下次做抓饭,所以看到的大...
大葱斜刀切段,姜切片,蒜切片。碗中放入:盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒...
先把蒸熟的米饭,放入锅中。放好米饭进锅里之后,加入大量的水,手工进行米饭和锅水混合在一起。然后,放到煤气灶上面,进行加热。当加热20分钟左右的时候,看沟里的米饭...
主料:土豆1个。调料:食盐适量胡椒粉适量孜然适量五香粉适量。土豆洗净后去皮,切薄片。控干土豆片上的水分。将土豆片摆盘(如果是烤盘,可以放一层油布,更有利于烤好后...
羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏,冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味,如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的,分别装入保鲜袋封口之后放入冰...
食材:羊肉卷300克,大葱2根,姜1块,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽2克,白糖1勺。大葱2根斜刀切段,姜1块切片,蒜2瓣切片。碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽...
原料:山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100...