雪菜12斤,花椒少许,盐360g。雪菜先用清水清洗一下,多洗几遍,清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净,保证无油,洗干净后挂在衣架上,控干水分。控干水分之后晒一晒,...
买回的雪里红。去掉老叶,大根。 散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。 放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其...
取15公斤雪里蕻,0.5公斤食盐,5-7头蒜,50克花椒,2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净,削去根部,去掉黄叶,放在通风处阴干,至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪...
雪菜先用清水清洗一下,多洗几遍,清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净,保证无油,洗干净后挂在衣架上,控干水分。控干水分之后晒一晒,大半天就变蔫儿了,经过一天的通风晾...
先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分,这种有点蔫吧的状态就行,不要晒太久了,再加两勺盐用力搓揉几下,将其多余的水分搓出来。再用清水,一边搓一边冲洗,反复冲洗干净,以...
其腌制方法一:(1)将新鲜的雪菜摘去烂叶,放置在墙角,等叶子大部分变黄后洗净晾干,再切成段,放在盆中,用盐揉搓均匀,码放在大玻璃瓶中,塞紧盖严。1个月后即可食用...
食材:雪里红5千克、粗盐 1千克首先要选择适量新鲜的雪里红,有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥,对身体不好,乡村人卖的自家菜地种的最健康。把买来的雪里红,一棵一...
腌金花菜原料配方:金花菜5千克、盐600克、茴香100克、花椒100克。制作方法(1)先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞...
买回来的雪里蕻放太阳下晒一天软并且一点干,拿回来洗干净再放外面晾干水分。把雪里蕻切的比较碎才好。也是为了以后晒梅干菜。把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。一定...
取新鲜、饱满的大白菜10公斤,切成片晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,一般要15天。发酵后的白菜,用缸内菜汁洗净,切成3厘米宽...
准备材料:刀豆350克,大蒜2只,红辣椒五两,橄榄油30克,盐适量将买来的刀豆洗干净,切成小块放入盆中备用。将摊在簸箕上,晾干,半天晒晒,表皮缩水即可。将晾干的...
原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。首先将青椒5斤...
水分全部晾干以后,准备一个无水无油的干净容器,把豆角放进去。辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,生姜用刀背拍散,切成大块,也放进瓶子里,最后放入胡萝卜和白萝卜。抓...
先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小颗菜,可以整颗腌制。大颗的把菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并...
准备材料:豇豆1000克,盐250克,自来水适量,保鲜膜1张,容器一个。锅里加自来水,加入盐,烧开,晾凉,不能沾油。豇豆去掉头尾,洗干净晾干,不能沾油。找一个带...
食材:莴笋 500克、生抽 2勺、盐 2勺、糖 1勺、老抽 2勺。莴笋去皮,洗净,切丝,沥干水分。放入容器中,撒上适量盐,上面放一张保鲜,保鲜膜上面压上一些重物...
准备材料:五花肉520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。首先把准备好的五花肉用清水清洗干净,放旁边沥干水分...
首先我们需要先将杨桃清洗干净,用刀将杨桃的五个角的边都划一刀,都要切到中心,再用手掰开。接下来将全部的杨桃切完之后,在杨桃上撒上些许的盐,腌制一两个小时左右。放...
先将鸡腿冲洗干净,然后剁小块,剁大剁小都行。然后放入适量盐提味,搅拌均匀。再放入适量的酱油,翻搅匀称。接着放入适量的料酒搅拌去腥,继续混匀。加半勺糖,量由你掌握...
将排骨用清水洗净(一般冲洗3~4次),洗净后切成小块放置碗中,准备调味。往排骨放入一小勺油,四~五小勺烧烤汁,少许盐,少许白糖,一小勺鸡精,用手将排骨和辅料搅拌...